Rhabarberkompott
Einfaches Rhabarberkompott, ohne extra Flüssigkeit aus nur 4 Zutaten.
Portionen 4 Portionen
Kalorien 204kcal
Zutaten
- 1 kg Rhabarber
- 150 g brauner Zucker Notiz 1
- 2 TL Vanillepaste/-Extrakt optional
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Putze den Rhabarber und schneide ihn in kleine Stücke
- Gib den Rhabarber in einen Kochtopf, streue den Zucker darüber und lasse das Ganze für eine Stunde stehen. Dadurch entsteht eine Flüssigkeit im Topf, ohne dass du das Kompott verwässern musst
- Koche alles in einem Topf einmal auf und lass es ca. 15 bis 20 Minuten köcheln, bis der Rhabarber weich ist
- Nach Bedarf kannst du den Kompott noch ein bisschen pürieren. Ich nutze dazu einfach einen Kartoffelstampfer und zerdrücke den Rhabarber nur ein wenig. Du kannst ihn aber auch ganz fein pürieren oder so lassen
Notiz
Notiz 1: Du kannst auch weißen Haushaltszucker oder Süßungsmittel nehmen. Bedenke bitte, dass er sich nicht mit jedem Süßungsmittel genau so lange hält wie mit Zucker.
Ich nehme braunen Zucker, weil es damit ein wenig karamelliger schmeckt.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 204kcal | Kohlenhydrate: 49g | Protein: 2g | Fett: 1g | gesättigte Fette: 0.1g | mehrfach ungesättigte Fette: 0.2g | einfach ungesättigte Fette: 0.1g | Natrium: 11mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 40g | Calcium: 220mg | Iron: 1mg
