Schnelles Kichererbsen Curry mit Spinat

Ein authentisches indisches und dennoch einfaches Rezept für würziges Kicherebsen Curry. In unter 30 Minuten fertig und absolut lecker.

Gericht Abendessen, Hauptgericht, Hauptmahlzeit, Mittagsessen

Küche Indien

Ernährungsform vegan

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Portionen Portionen

Kalorien 218kcal

Author Marsha

Erhitze das Öl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze und gib die Senfsamen hinzu
1 EL Öl, 1,5 EL Senfsaat
Röste die Samen, bis sie anfangen zu hüpfen und füge dann die Zwiebel hinzu
1 Zwiebel
Brate die Zwiebeln, bis sie weich und leicht gebräunt sind, ca. 5-7 Minuten. Rühre ab und zu um
Gib nun Ingwer, Kurkuma, Garam Masala, Korianderpulver und Kreuzkümmel dazu und röste alles an, bis es duftet
4-5 cm Ingwer, 1,5 TL Kreuzkümmel, 1,5 TL Koriander, 1,5 TL Garam Masala, 1 TL Kurkuma
Lösche mit den Tomaten ab und gib Zitronensaft, Salz und Zucker hinzu (ich püriere die Sauce in diesem Schritt, weil meine Kids das lieber mögen, aber das kannst du nach eigenem Ermessen entscheiden) und koche die Sauce kurz auf
2 Dosen geschälte oder gehackte Tomaten (400g Dosen), 1,5 EL Zitronensaft, 2-3 TL Zucker, 1,5 TL Meersalz, oder nach Geschmack
Nun kommen die Kichererbsen und der gefrorene Spinat dazu. Stelle die Hitze auf medium-niedrig und lasse das Curry für ca. 15 Minuten köcheln. Ab und zu umrühren
2 Dosen Kichererbsen (400g Dosen), 300 g Spinat
Wenn der Spinat komplett erhitzt ist, ist das Curry fertig
Mit Reis und/oder Naan und frischem Koriandergrün servieren
frisches Koriandergrün zum Servieren

Du kannst die Schärfe nach Geschmack anpassen.

Alle Gewürze sind sehr gut in türkischen oder asiatischen Supermärkten zu bekommen.

Wir servieren dazu Basmatireis und Naan oder frisches helles Brot.