Spinatsalat mit Erdbeeren und Feta
Dieser vegane Salat ist absolut lecker und einfach gemacht. Dennoch mal was anderes!
Portionen 4 Portionen
Kalorien 260kcal
Zutaten
- 200 g Babyspinat
- 250 g Erdbeeren halbiert oder geviertelt
- 150 g (veganer) Feta
- 1 rote Paprika gewürfelt
- 1 Schalotte fein gewürfelt
- 1/2 Gurke in mundgerechte Stücke geschnitten
- 80 g gebrannte Mandeln
- Balsamico Dressing nach Geschmack
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Mische das Balsamico Dressing zusammen
- Putze das Gemüse und schneide es klein
- zerkrümel den (veganen) Feta grob mit den Händen oder schneide ihn in Würfel
- Hacke die gebrannten Mandeln grob in Stücke
- Gib alles in eine große Schüssel und vermenge es mit dem Dressing
Notiz
Die Kalorien sind hier ohne das Dressing, da die Menge Geschmackssache ist. Die Nährwerte für das Balsamico-Dressing stehen aber bei dem Rezept für das Dressing - bitte dem Link folgen - dabei.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 260kcal | Kohlenhydrate: 22g | Protein: 10g | Fett: 16g | gesättigte Fette: 5g | mehrfach ungesättigte Fette: 0.5g | einfach ungesättigte Fette: 2g | Cholesterin: 33mg | Natrium: 560mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 12g | Calcium: 270mg | Iron: 3mg
