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    Startseite » Salate

    11. Mai 2023

    Einfaches Balsamico Dressing

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    Aromatische Balsamico-Vinaigrette aus nur 5 Zutaten, cremig und lecker!
    Direkt zum Rezept Rezept drucken
    Balsamico Dressing in kleinem Glas mit Holzlöffel der reingetaucht wird

    Balsamico Dressing ist einfach gemacht und schmeckt einfach genial.

    Wenn du nach einem einfachen und köstlichen Dressing suchst, das deinen Salaten einen intensiven Geschmack verleiht, bist du hier genau richtig.

    Balsamico Dressing wird aus Glasflasche in kleines Weckglas gegossen
    Springe direkt zu ->
    • Die Zutaten
    • Die Kunst der Emulsion und das Mixen
    • Balsamico Dressing im Thermomix mixen
    • Dressings mit Olivenöl lagern
    • Variationen
    • FAQ
    • Weitere leckere Salat und Dressing Rezepte
    • 📖 vollständiges Rezept
    • Erhalte mein kostenloses E-Book!
    • Kommentare

    Balsamico Dressing ist bei Salatliebhabern auf der ganzen Welt total beliebt und bekannt und wird auch dich mit seiner ausgewogenen Kombination aus süßen und sauren Aromen begeistern, da bin ich mir sicher :-)

    In diesem Post werde ich dir wichtige Tipps und Tricks geben, um das beste Balsamico Dressing zuzubereiten und auf einfache Weise deine Salate aufzupeppen.

    Die Zutaten

    Zwei der wichtigsten Zutaten in diesem Dressing sind Olivenöl **(Affiliate Link) und Balsamico Essig.

    Olivenöl **(Affiliate Link) ist bekannt für seinen reichen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile, die es bietet.

    Achte darauf, qualitativ hochwertiges Extra Virgin Olivenöl zu verwenden, um den vollen Geschmack zu genießen.

    Balsamico Essig ist ein dunkler und dickflüssiger Essig mit süß-saurem Geschmack. Es verleiht dem Dressing eine angenehme Süße und eine gewisse Tiefe.

    Wähle einen guten Balsamico Essig, um ein qualitativ hochwertiges Dressing zu erhalten.

    Brauner Zucker balanciert den Essig und sorgt für Harmonie. Wenn du braunen Zucker nicht zur Hand hast oder eine alternative Süße bevorzugst, gibt es verschiedene Möglichkeiten, ihn zu ersetzen.

    Ahornsirup, Honig oder Agavendicksaft sind gute Alternativen, die dem Dressing auch eine leichte Süße verleihen. Probiere verschiedene Optionen aus und finde heraus, welches dir am besten gefällt.

    Balsamico Dressing in kleinem Glas mit Holzlöffel der reingetaucht wird

    Die Kunst der Emulsion und das Mixen

    Ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung des Balsamico Dressings ist die Bildung einer Emulsion.

    Eine Emulsion entsteht, wenn zwei nicht miteinander mischbare Flüssigkeiten, wie Öl und Essig, zu einer stabilen Mischung kombiniert werden.

    Das Mischen oder Schütteln des Dressings ist entscheidend, um die Öl- und Essigmoleküle zu einer homogenen Mischung zu verbinden.

    Dadurch wird das Dressing cremig und gut vermengt. Vergiss nicht, vor dem Servieren das Dressing nochmals kräftig zu schütteln, um die Emulsion zu erhalten. So schmeckt es super lecker, wie im Restaurant und besser als gekauft.

    Ich nehme für meine Dressings total gern einen Shaker-Becher, den man auch für Proteinshakes nutzen kann. Aber du kannst deine Vinaigrette auch in ein Glas oder Behälter mit Verschluss geben und ordentlich durchschütteln.

    Es sollten keine zwei Schichten mehr zu sehen sein, dann ist das Dressing perfekt gemischt.

    Ich selbst liebe unkomplizierten Rezepte, die nicht viel Zeit und Aufwand erfordern. Das Balsamico Dressing ist daher perfekt.

    Mit nur wenigen Zutaten und Zubereitungsschritten kannst du ein leckeres Dressing zaubern, das deine Salate auf ein neues Level bringt. Du kannst auch größere Mengen zubereiten und das Dressing für mehrere Tage nutzen.

    Balsamico Dressing im Thermomix mixen

    Natürlich kannst du das Dressing auch im Thermomix emulgieren, gib dafür einfach alle Zutaten in den Mixtopf und mixe sie für 30 Sekunden/Stufe 7.

    Fülle das Salatdressing dann in einen sauberen Behälter mit Deckel um.

    Dressings mit Olivenöl lagern

    Lagere das Balsamico-Dressing nicht im Kühlschrank, das Olivenöl kann fest werden und du kannst es dann schlecht wieder vermischen.

    Sollte es dir trotzdem mal passiert sein und du hast eine feste Olivenöl Schicht und eine flüssige Essig-Zucker Schicht, dann stelle deinen Behälter einfach in ein warmes Wasserbad und rühre ab und zu um.

    Das Öl wird wieder flüssig und du kannst das Dressing wie gewohnt nutzen.

    Du kannst es aber auch einfach bei Raumtemperatur stehen lassen, es wird dann wieder flüssig, dauert nur länger.

    Da keine verderblichen Zutaten enthalten sind, ist das Dressing auch bei Zimmertemperatur mindestens eine Woche haltbar.

    Länger habe ich es noch nicht stehen gelassen, weil wir es einfach zu schnell aufessen. Aber grundsätzlich sollte es auch länger haltbar sein.

    Balsamico Dressing ist vielseitig und passt zu vielen verschiedenen Salaten, wie zum Beispiel meinem Tomatensalat oder auch zu Tomate-Mozzarella oder um Bruschetta zu verfeinern.

    Spinatsalat mit Erdbeeren und Balsamico Dressing daneben in weißer Schale

    Variationen

    Experimentiere mit zusätzlichen Zutaten wie Knoblauch, Senf oder Kräutern, um dem Dressing eine persönliche Note zu verleihen.

    Senf gibt eine besondere Würze und noch mehr Tiefe und passt super, außerdem kann er das Dressing ein wenig andicken, sodass es noch cremiger wird.

    Aber auch Kräuter wie frischer Basilikum, Rosmarin, Thymian oder Oregano - die typischen italienischen Kräuter halt - passen hervorragend.

    Fein gehackter oder gepresster Knoblauch geht natürlich auch immer, aber versuche doch auch mal fein gewürfelte rote Zwiebel oder Schalotten. Passt wunderbar.

    Bedenke nur, dass sich die Haltbarkeit der Vinaigrette reduziert, wenn du schneller verderbliche Zutaten untermischst.

    FAQ

    Wie lange kann ich das Balsamico Dressing aufbewahren?

    Das Balsamico Dressing ist mindestens eine Woche lang haltbar, vermutlich länger. Stelle sicher, dass du es in einem luftdichten Behälter oder einer Flasche verschließt und dunkel lagerst, um die Frische und Qualität des Dressings zu erhalten.

    Welche Salate passen gut zu Balsamico Dressing?

    Balsamico Dressing passt zu einer Vielzahl von Salaten. Es harmoniert besonders gut mit grünen Salaten wie Rucola, Spinat, Feldsalat oder gemischten Blattsalaten. Es kann aber auch für Nudelsalate, Caprese-Salat oder gegrilltes Gemüse verwendet werden.

    Wie kann ich das Dressing weniger sauer machen?

    Wenn du das Dressing weniger sauer machen möchtest, kannst du die Menge an Balsamico Essig reduzieren und stattdessen etwas mehr Olivenöl hinzufügen oder die Menge an Zucker erhöhen. Dadurch wird der säuerliche Geschmack etwas abgemildert.

    Wie kann ich das Dressing kalorienärmer machen?

    Du kannst du die Menge an Olivenöl reduzieren und stattdessen etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen. Dadurch wird der Fettgehalt verringert, während das Dressing immer noch seinen Geschmack behält. Du kannst auch die Menge an Zucker oder süßer Alternative reduzieren oder ganz weglassen, wobei der Anteil wirklich gering ist und nicht so viel ausmacht.

    Balsamico Vinaigrette in kleinem Weckglas, Holzlöffel darüber Dressing tropft in Glas

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    📖 vollständiges Rezept

    Balsamico Dressing in kleinem Glas mit Holzlöffel der reingetaucht wird

    Einfaches Balsamico Dressing

    Aromatische Balsamico-Vinaigrette aus nur 5 Zutaten, cremig und lecker!
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    Gericht: Beilage, Dressing
    Küche: Italienisch
    Keyword: Balsamico Dressing, Balsamico Vinaigrette, einfach, Essig, Olivenöl, Salatdressing
    Vorbereitungszeit: 5 Minuten Minuten
    Zubereitungszeit: 1 minute minute
    Portionen: 8 Portionen
    Kalorien: 107kcal
    Autor: Marsha

    Zutaten

    • 100 ml Olivenöl
    • 50 ml dunkler Balsamico Essig
    • ½ TL Salz
    • ½ TL Brauner Zucker
    • ¼ TL Pfeffer

    Zubereitung

    • Gib alle Zutaten in einem Mixbecher oder einen Behälter mit Deckel und schüttle sie gut durch, bis sich eine cremige Salatsauce gebildet hat.
    • Fülle das Balsamico Dressing in einen sauberen Behälter mit Deckel und nutze es nach Bedarf für Salate, Gemüse und mehr.

    Nährwerte

    Kalorien: 107 kcal | Kohlenhydrate: 1 g | Protein: 0.04 g | Fett: 11 g | gesättigte Fette: 2 g | mehrfach ungesättigte Fette: 1 g | einfach ungesättigte Fette: 8 g | Natrium: 26 mg | Ballaststoffe: 0.01 g | Zucker: 1 g | Calcium: 2 mg | Iron: 0.1 mg
    DisclaimerDie Nährwerte für meine Rezepte errechne ich mit Myfitnesspal, mit den von mir verwendeten Zutaten. Bitte beachte, dass unterschiedliche Zutaten unterschiedliche Werte ergeben können. Alle Angaben sind ohne Gewähr.
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