Tomaten-Chili-Konfitüre
Diese Tomaten-Chili-Konfitüre ist einfach gemacht und super aromatisch
Portionen 8 Gläser
Kalorien 114kcal
Zutaten
- 1,5 kg Tomaten hier Cherry Tomaten wegen des Aromas
- 8 Knoblauchzehen geschält
- 6-7 cm Ingwer
- 2-3 Chilischoten ohne Kerne mehr oder weniger nach Geschmack
- 500 g Brauner Zucker
- 3 EL Fischsauce
- 180 ml Weißweinessig
Zubereitung
- Gebt die Hälfte der Tomaten mit dem Ingwer, dem Knoblauch und dem Chili in einen Mixer oder nutzt einen Pürierstab und püriert alles gut durch.
- Nun die übrigen Tomaten dazu geben und kurz grob zerkleinern, es soll stückig bleiben.
- Gebt nun alles mit den restlichen Zutaten in einen passenden Topf und köchelt alles für ca. 45 Minuten, bis die Konfitüre andickt.
- Sofort in sauber und sterile Gläser umfüllen und mit einem Deckel verschließen.
- Die Tomaten-Chili-Konfitüre hält sich mehrere Monate, wenn sauber gearbeitet wird.
Notiz
Die Nährwerte sind hier je 100g angegeben. Die Gesamtmenge der Tomaten-Chili-Konfitüre ergibt ca. 2kg mit 2299 Kalorien. 100g haben dementsprechend 114 Kalorien und 6 Weight Watchers Smartpoints (WW Your Way).
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 114kcal | Kohlenhydrate: 27g | Protein: 1g | Natrium: 5mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 25g | Iron: 0.4mg
