Gib die alle Zutaten in eine Schüssel, übergieße sie mit der Gemüsebrühe und rühre einmal gut um. Lass das Ganze etwa 10 Minuten quellen.

Forme aus der Masse deine Schnitzel, drücke diese in das Paniermehl bis sie platt sind und wende es darin, bis die Schnitzel gut paniert sind

Brate die Schnitzel in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten an, bis die Panade goldbraun ist.

Lasse sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller oder Kuchengitter abtropfen