Veganer Frischkäse auf Tofu-Basis
Einfach und schnell gemacht und du weißt, was drin ist.
Portionen 10 Portionen
Kalorien 62kcal
Zutaten
- 200 g Tofu natur
- 60 g Cashewmus oder 60g Cashewkerne, siehe Text
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 Zitrone nur der Saft
- 3 EL Apfelessig
- 1 EL Kokosöl neutraler Geschmack
- 2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 6-7 Stengel Schnittlauch gehackt oder gefroren
- 6-7 Blätter frischer Basilikum
- 3-4 EL kaltes Wasser
- 4-5 Nadeln Rosmarin
Zubereitung
- Tupfe den Tofu kurz ab und bib alle Zutaten außer dem Wasser in einen Mixer oder Food Processor und mixe alles durch, bis eine cremige Masse entstanden ist.
- Eventuell musst du zwischendurch alles mit einem Spatel von den Seiten herunterschieben.
- Gib langsam das Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Schmecke den Frischkäse nochmal ab und fülle ihn in einen Behälter mit Deckel.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 62kcal | Kohlenhydrate: 2g | Protein: 4g | Fett: 4g | gesättigte Fette: 1g | mehrfach ungesättigte Fette: 1g | einfach ungesättigte Fette: 2g | Natrium: 22mg | Ballaststoffe: 0.4g | Zucker: 0.1g | Calcium: 32mg | Iron: 1mg
