Veganes Lemon Curd

Cremiges Lemon Curd ganz ohne Ei - einfach und schnell

Gericht Aufstrich, Süßspeise

Küche englisch

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Portionen Portionen

Kalorien 193kcal

Author Marsha

Gib Zucker und abgeschälte Zitronenschale in den Mixtopf und mixe 20 Sek./Stufe 10 bis die Schale zerkleinert ist
Füge die restlichen Zutaten dazu und lasse sie 20 Min./90°/Stufe 2 ohne Messbecher köcheln, bis die Masse eingedickt ist
Nun für 25 Sek./Stufe 6 verrühren
Fülle die fertige Creme in saubere Schraubgläser und lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst.

Mische Speisestärke mit Zucker und Zitronenschalen und verrühre alles mit dem Zitronensaft
Erhitze alles auf mittlerer Hitze und wenn der Zucker anfängt sich aufzulösen, gib die Margarine dazu und lasse sie schmelzen
Alles unter rühren für ca. 5 Minuten auf niedriger Temperatur köcheln, bis das Curd andickt und die gewünschte Konsistent erreicht ist.
Achte darauf, dass der Zucker sich völlig auflöst, damit er später im Kühlschrank nicht kristallisiert.

Notiz 1: Wenn du das Curd im Thermomix zubereitest, schäle die Zitronenschale einfach mit einem Sparschäler ab.