Weiße Bohnensuppe
Ganz schnell und einfach gekocht, super deftig und würzig, wir lieben Weiße Bohnensuppe.
Portionen 4 Portionen
Kalorien 387kcal
Zutaten
- 2 El Öl
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 200 g Räuchertofu gewürfelt
- 1 Zehe Knoblauch gepresst
- 1 TL Majoran
- 2 EL Mehl
- 600 g Kartoffeln in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 mittelgroße Karotten in Scheiben geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 großes Lorbeerblatt
- 2 Dosen weiße Bohnen oder 250g getrocknete Bohnen je 400g
- Salz und Pfeffer
- frische gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln mit Räuchertofu 4-5 Minuten anbraten, Knoblauch dazu geben und weitere 1-2 Minuten braten und schon mal salzen und Majoran dazu geben
- Kartoffelwürfel, Karotten und Mehl dazu geben und solange rühren, bis das Mehl sich mit dem Rest verbunden hat
- Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen, Lorbeerblatt dazu geben, zum Kochen bringen und für 18-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten gar sind
- Bohnen abgießen und dazu geben und für 5 Minuten auf kleiner Flamme heiß ziehen lassen
- Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 387kcal | Kohlenhydrate: 65g | Protein: 16g | Fett: 10g | gesättigte Fette: 0.4g | mehrfach ungesättigte Fette: 1g | einfach ungesättigte Fette: 1g | Natrium: 1038mg | Ballaststoffe: 13g | Zucker: 7g | Calcium: 105mg | Iron: 2mg
