Griechische Reis-Bowl

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Super lecker und aromatisch, diese Reis-Bowl nach griechischer Art ist einfach genial!

Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack

Küche griechisch

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Portionen Portionen

Kalorien 364kcal

Author Marsha

Zutaten

Für den Zitronenreis

200 g Reis
1 Zitrone (Saft und Zeste davon)
2 EL gehackte Petersilie frisch oder gefroren
2 EL Olivenöl
1/2 TL Salz oder nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Für das Hack

Öl zum Anbraten
80 g Sonnenblumenhack siehe Notiz 1
1,5 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknete Petersilie frische oder gefrorene ginge auch
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Zwiebelpulver
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer bei fertig gemahlenem nur 1/4 TL nehmen
1/2 TL getrockneter Thymian
1 Prise Zimt und Muskatnuss

Tomaten-Gurken-Salat

250 g Cherrytomaten geviertelt
1/2 Gurke in mundgerechte Stücke geschnitten
2 EL gehackte Petersilie oder gefroren
1 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 Knoblauchzehe gepresst oder sehr fein gewürfelt
1/2 rote Zwiebel sehr fein gewürfelt
1/2 Rezept von meinem Tzatziki

Zum Zusammenstellen der Bowl

Oliven Menge nach Wunsch
Peperoni Menge nach Wunsch
je 1 Zitronenscheibe oder Spalte

Zubereitung

Für dein Zitronenreis

Gare den Reis nach Packungsanleitung
Reibe die Schale von der Zitronen und presse sie aus
Vermische den Reis dann mit allen Zutaten, schmecke ihn ab und stelle ihn abgedeckt zur Seite

Hack Mischung

Wenn du Sonnenblumenhack oder Sojagranulat nimmst, weiche es nach Packungsanleitung ein. Lasse es dann gut abtropfen
Mische in der Zeit die Gewürze zusammen
Erhitze nun Öl in einer Pfanne und gib das Hack und die Gewürze dazu
Alles für 4-5 Minuten anbraten und zur Seite stellen

Tomaten-Gurken-Salat

Putze und schneide das Gemüse und mische dann alle Zutaten zusammen

Zusammenstellen der Bowl

Gib in jede Bowl einen Teil Reis, Hack, Tomaten-Gurken-Salat und Tzatziki und toppe es nach Wunsch mit Oliven und Peperoni. Gib je ein Stückchen Zitrone dazu. Gern kannst du auch frische Petersilie darüber streuen.

Notiz

Notiz 1: Ich liebe Sonnenblumenhack, weil es die Struktur super gut behält nach dem Braten und ziemlich geschmacksneutral ist. Außerdem hat es über 50g Eiweiß je 100g und nur 3 Gramm Fett.

Wenn du ein anderes Granulat nimmst, wie z.B. Soja, kannst du die Menge beibeihalten.

Nimmst du aber ein frisches Hackfleischimitat, dann nimm bitte ca. 300g.

Das Tzatziki ist in den Nähwerten nicht enthalten, wenn du aber die Hälfte von meinem Rezept nimmst, sind das je Portion nochmal knapp 60 Kalorien dazu. Die Oliven und Peperoni sind auch nicht enthalten, weil sie optional sind.

Nährwerte

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