Diese Shakshuka ist so einfach gemacht und schmeckt so so lecker! Sie lässt sich super vorbereiten und steht in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Ein perfektes schnelles, gesundes und kalorienarmes Mittagessen oder Feierabendgericht.
Ich habe mit Erstaunen festgestellt, dass ich noch gar kein Shakshuka-Rezept hier habe, dabei ist es doch so einfach gemacht, unglaublich lecker und sehr kalorienarm.
Dies ist eines der Rezepte, bei denen ich den Namen erst einmal laut aussprechen muss, um zu verstehen, wie es heißt. Im Kopf war das lange ein Shashkashkusha oder so :-D Kennt ihr das?
Nichtsdestotrotz handelt es sich hierbei um ein wirklich tolles Gericht, das ihr unbedingt mal testen solltet, wenn ihr es noch nicht kennt. Oder mal mein Rezept, falls ihr es nicht in dieser Variante kennt.
Was genau ist Shakshuka eigentlich?
Shakshuka stammt aus der nordafrikanischen und jüdischen Küche, ist ein isralisches Nationalgericht oder eher nationales Frühstück.
Es wird traditionell mit Tomaten, Zwiebeln und Eiern zubereitet, aber natürlich gibt es etliche Abwandlungen, sowie ähnliche Rezepte aus anderen Ländern. Fleisch und Couscous statt der Eier, Aubergine und Paprika dazu und und und. Der Phantasie sind wie so oft kaum Grenzen gesetzt.
Zur Not kann man dieses leckere Pfannengericht auch nur aus haltbaren Lebensmitteln und jenen, die man eh meist im Haus hat, zubereiten. Dosentomaten, Zwiebeln, etwas Chili.
Hier zudem gefrorener Blattspinat und Kichererbsen aus der Dose. Ein Vorratsschrankgericht quasi. Keine großen Einkäufe notwendig.
Eine schöne Variante für Besuch oder ein Bufett wäre auch, die Shakshuka in kleine Ofenförmchen zu füllen, das Ei darüber zu geben und dann alles kurz im Backofen fertig zu garen.
So hat jeder seine eigene Portion oder die kleinen Schälchen werden schön auf dem Buffet platziert.
Oh, die Farben sind genau so prächtig, wie das Aroma. Ich bin wirklich begeistert von diesem Gericht. Ihr könnt natürlich auch 6 oder 8 Eier in die Pfanne geben, das macht gar nichts und dann muss niemand verhungern ;)
Bei uns sind ja die Sachen oben drauf immer heiß begehrt. Früher war es der Zuckerguss, jetzt sind es die Eier auf der Shakshuka. Die Dinge ändern sich eben doch nur minimal.
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Auch super lecker, auch vegetarisch. Super lecker, vegetarisch, schnell und einfach ist auch mein 4-Zutaten-Gnocchi-Auflauf. Oder ihr schaut euch meine schnelle Paprika-Hackpfanne mit Reis an. Dazu gibt es inzwischen sogar ein Video.
Wenn dir mein Rezept gefällt, würde ich mich über eine 5 Sterne Bewertung im Rezept sehr doll freuen! Tag´ mich unbedingt bei Instagram #einepriselecker @einepriselecker, wenn du etwas nachgekocht hast. Ich freue mich auch total über Kommentare oder Emails (marsha@einepriselecker.de).
Shakshuka mit Kichererbsen und Spinat
Zutaten
- 8 g Olivenöl calories 65 Total Fat 7
- 1 Zwiebel gewürfelt (calories 22 Total Fat 0 Total Carbs 4 Protein 1)
- 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt (calories 4 Total Fat 0Total Carbs 1)
- 1 große Paprika klein geschnitten (calories 105 Total Fat 1 Total Carbs 18 Protein 3)
- 2 Dosen Tomaten a 400g kurz püriert (oder im Sommer frische) (calories 176 Total Fat 0 Total Carbs 29 Protein 9)
- 1 kleine Dose Kichererbsen calories 288 Total Fat 5 Total Carbs 34 Protein 17
- 200 g gefrorener Blattspinat aufgetaut (calories 50 Total Fat 0 Total Carbs 1 Protein 6)
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Paprika edelsüß
- 1/2 Teelöffel Paprika rosenscharf
- Chili nach Geschmack
- Salz Pfeffer nach Geschmack
- 4 Eier mehr bitte selbst dazu rechnen(calories 360 Total Fat 22 Total Carbs 1 Protein 26)
Zubereitung
- Zuerst Öl in einer großen Pfanne erhitzen, dann die Zwiebel und den Knoblauch dazu geben und alles einige Minuten glasig anschwitzen.
- Dann die Paprika dazu geben und einige Minuten mit braten lassen. Dabei immer mal wieder umrühren.
- Nun die Tomaten und die Gewürze dazu geben, dann die Kichererbsen und den Blattspinat ebenfalls in die Pfanne geben, alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Einige Minuten köcheln lassen, bis die Paprika fast gar ist.
- Mit einem Kochlöffel kleine Mulden für die Eier in die Sauce formen und die Eier vorsichtig aufschlagen und in die Mulde gleiten lassen.
- Bei mittlerer bis geringer Hitze und mit geschlossenem Deckel ca. 4-6 Minuten köcheln lassen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben. Geht evtl. auch schneller, aber ich traue mich immer nicht, die Sauce zu heiß werden zu lassen. Müsst ihr ausprobieren.
Nährwerte
Zutaten
- 1 tsp. olive oil
- 1 onion diced
- 1 garlic clove minced
- 1 red bell pepper ca 300g, diced
- 1 can chickpeas ca. 220g drained
- 200 g spinach frozen, defrostet
- 2 cans tomatoes each 400g
- 1/2 tsp. cumin
- 1/2 tsp. paprika powder sweet
- 1/2 tsp. paprika powder hot
- chili salt and pepper to taste
- 4 eggs use more if wanted, but calculate them extra
Zubereitung
- heat up a big pan and add the oil,
- add the onion and garlic and sautee until glazed
- then add the bell pepper, stir and cook for a couple of minutes.
- now add the tomatoes and the spices and add salt, chili and pepper to taste and stir.
- Fill in the chickpeas and the spinach, stir and let cook for a bit until the bell pepper is almost cooked.
- form small dents with the cooking spoon and fill the eggs in those hollows.
- Close the lid and let cook für 5-6 minutes until the eggs reached wished consistency.
Olaf
Wednesday 10th of March 2021
Perfektes Mittagessen Lecker, sättigend, da viel Eiweiß und kalorienarm
Marsha
Wednesday 10th of March 2021
Danke dir, Olaf!
Liebe Grüße, Marsha
Staraylin
Thursday 3rd of December 2020
Hallo, es war sehr lecker. Mit Raum für eigene Kreationen. Danke! Kleiner Hinweis: Ich fand es schwer mich auf dieser Seite zu Orientieren. Hatte zunächst die Zutaten und Anleitung erwartet. Musste allerdings vorher Deine lange Einleitung lesen bzw. ewig scrollen und die Hintergründe. Meiner Meinung nach wäre eine andere Struktur vom Aufbau Leser freundlicher. Kürzer und auf den Punkt gebracht. Schönen Tag
Marsha
Thursday 3rd of December 2020
Danke für deinen Kommentar. Du schreibst, es war sehr lecker, aber gibst dem Rezept nur 3 Sterne? Hast du das Rezept abgewertet, weil dich das Scrollen gestört hat? Du hättest doch einfach oben den "direkt zum Rezept" Button anklicken können.
Finde ich etwas schade.
Viele Grüße, Marsha
Katinka
Sunday 24th of May 2020
Toll, toll, toll!!! Schnell & unkompliziert zubereitet. Und total lecker!
Marsha
Sunday 24th of May 2020
Dankeschön, liebe Katinka!
Liebe Grüße, Marsha
Svenja
Sunday 12th of January 2020
Mir hat es auch sehr sehr gut geschmeckt! Habe nur zwei Eier genommen da ich nicht so ein Eierfan bin. Mache ich auf jeden Fall nochmal! Danke!
Marsha
Monday 13th of January 2020
Liebe Svenja,
klasse, das freut mich sehr. Du kannst die Eier auch ganz weglassen und einfach Brot dazu essen :-)
Viele Grüße, Marsha
Sabine M
Thursday 9th of January 2020
mega lecker 👍
Manuela
Wednesday 10th of March 2021
Hallo Marsha,
mhhh... es hört sich lecker an.. genau mein's werde es morgen gleich nach kochen.. Finde auch deine Erklärung, Herkunft vom Gericht und Nährwerttabelelle richtig Klasse..
Alles liebe aus Österreich,
sendet dir Manu 🌺
Marsha
Thursday 9th of January 2020
Ohhhhh,das freut mich aber, dass es dir geschmeckt hat!
Hab ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße, Marsha