Aprikosen-Griesscrumble

Seitdem ich das erste  Mal ein Crumble selbst gemacht habe, bin ich dieser leckeren Süßspeise verfallen. So einfach gemacht, wenige Zutaten, süß, aber nicht mächtig. Eine Mischung aus zart und weich, zuckrig und leicht knusprig. Ich könnte auch Streusel ohne alles essen. Schon auf Apfelkuchen mochte ich die Streusel am liebsten.  Aber das wäre dann meinem Ziel, Gewicht zu verlieren, nicht so einträglich ;-)

Also gibt es viel Obst dazu. In diesem Fall habe ich ein Aprikosen-Griesscrumble gemacht.

In diesem Jahr habe ich Aprikosen für mich entdeckt. Ich fand sie sonst immer so ganz okay, aber halt nichts besonderes. Nicht so wie Erdbeeren oder Kirschen. Aber Geschmäcker ändern sich ja bekanntlich und plötzlich bin ich ein riesiger Aprikosenfan geworden. Ich könnte sie den ganzen Tag entweder pur essen oder auch in alles mögliche einbacken oder einrühren. Kürzlich habe ich ja erst eine Aprikosentarte verbloggt. Die ist auch so lecker! Es könnte also durchaus sein, dass ich euch in nächster Zeit mit weiteren Aprikosenrezepten versorge.

Ein Griesscrumble wollte ich unbedingt mal ausprobieren, weil ich Griess unheimlich gerne mag und dachte, das könnte gut passen. Das Crumble ist durch den Griess meiner Meinung nach etwas kerniger und knuspriger. Wer keinen Griess da hat oder ihn nicht mag, kann ihn durch 50g Mehl ersetzen. Bei normalem Mehl nehme ich hier 10g mehr Mehl als Griess, weil das Verhältnis zur Butter dann besser passt.

Sollten die Aprikosen noch sehr fest sein, zuckert sie lieber leicht. Sie können sonst ein wenig bitter werden. Bei reifen, saftigen Früchten ist extra Zucker nicht nötig.

Wenn ihr möchtet, könnt ihr noch Mandelblättchen oder andere Nüsse dazu geben oder mit anderem Obst variieren. Das ist das schöne an einem Crumble, man kann nehmen, was man gerade zu Hause hat. Gefrorene Früchte eignen sich übrigens auch super für ein Crumble. So kann man auch total spontan für den unangemeldeten Besuch schnell etwas Leckeres zaubern.

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Aprikosen-Griesscrumble

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 6

Kalorien: 219 kcal

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Zutaten

• 1 kg Aprikosen entsteint und geviertelt
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 50 g Dinkelvollkorngrieß
• 50 g Zucker

Zubereitung

1. Heizt den Ofen auf 200°Grad vor.
2. Füllt die Aprikosen in eine ofenfeste Form und zuckert sie nach Bedarf und Geschmack.
3. Nun das Mehl mit dem Zucker, dem Grieß und der Butter vermischen und die Butter in das Mehl einkneten, bis eine krümelige Masse entsteht.
4. Da ich weniger Butter als üblich nehme, wird diese Masse weniger fettig und "fest", das tut dem Ganzen aber keinen Abbruch. Wenn ihr alles in der Schüssel am Boden festdrückt und es wie eine Fläche ist, ist es gut gemischt
5. Nun streut die Streuselmasse über die Aprikosen und gebt alles für ca. 20 Minuten in den Backofen.
6. Das Crumble ist fertig, wenn das Obst Flüssigkeit lässt und die Streusel golbraun sind.

Nutrition Facts

Aprikosen-Griesscrumble

Amount Per Serving

Calories 219 Calories from Fat 63

% Daily Value*

Total Fat 7g 11%

Total Carbohydrates 33g 11%

Dietary Fiber 3g 12%

Sugars 21g

Protein 4g 8%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

apricote-semolina-crumble

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 6

Kalorien: 219 kcal

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Zutaten

• 1 kg apricotes stoned and cut in quarters
• 50 g flour
• 50 g butter
• 50 g sugar
• 50 g semolina - I used spelt

Zubereitung

1. preheat your oven to 200° degrees celsius
2. fill the apricots in an oven pan and add some sugar if needed, set aside
3. mix the flour with the butter, the semolina and the sugar.
4. Since this is low calorie, I used less butter so you need to kneed it a bit longer to combine all of these ingredients. But you won´t taste it, promise.
5. spread the crumble over the apricots and put in the oven for about 20 minutes.
6. The crumble is done when it´s golden brown.

Nutrition Facts

apricote-semolina-crumble

Amount Per Serving

Calories 219 Calories from Fat 63

% Daily Value*

Total Fat 7g 11%

Total Carbohydrates 33g 11%

Dietary Fiber 3g 12%

Sugars 21g

Protein 4g 8%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.