Dieses Aprikosen Crumble ist super lecker und super einfach gemacht. Wenn du Aprikosen und knusprige Streusel eben so liebst wie ich, solltest du dieses Rezept unbedingt mal testen!
Seitdem ich das erste Mal ein Crumble selbst gemacht habe, bin ich dieser leckeren Süßspeise verfallen. So einfach gemacht, wenige Zutaten, süß, aber nicht mächtig. Eine Mischung aus zart und weich, zuckrig und leicht knusprig. Ich könnte auch Streusel ohne alles essen. Schon auf Apfelkuchen mochte ich die Streusel immer am liebsten.
Aber das wäre dann meinem Ziel, Gewicht zu verlieren, nicht so einträglich ;-) Also gibt es viel Obst dazu. In diesem Fall habe ich ein Aprikosen-Crumble mit Griess gemacht. In diesem Jahr habe ich Aprikosen für mich entdeckt. Ich fand sie sonst immer so ganz okay, aber halt nichts besonderes. Nicht so wie Erdbeeren oder Kirschen.
Aber Geschmäcker ändern sich ja bekanntlich und plötzlich bin ich ein riesiger Aprikosenfan geworden. Ich könnte sie den ganzen Tag entweder pur essen oder auch in alles mögliche einbacken oder einrühren. Kürzlich habe ich ja erst eine Aprikosentarte verbloggt. Die ist auch so lecker! Es könnte also durchaus sein, dass ich euch in nächster Zeit mit weiteren Aprikosenrezepten versorge.
Zutaten
- Aprikosen
- Mehl
- Griess
- Butter
- Zucker
- Vanillepaste oder -Extrakt
Zubereitung
- Heize deinen Ofen vor und fette eine Form leicht ein
- Entkerne die Aprikosen und schneide sie mundgerechte Stücke
- Gib Zucker darüber
- Vermische die Zutaten für die Streusel und gib sie über die Aprikosen
- Nun ab in den Backofen und backen bis die Streusel goldbraun sind und die Früchte blubbern
Ein Crumble mit Griess statt nur Mehl wollte ich unbedingt mal ausprobieren, weil ich Griess unheimlich gerne mag und dachte, das könnte gut passen. Das Crumble ist durch den Griess meiner Meinung nach etwas kerniger und knuspriger.
Wer keinen Griess da hat oder ihn nicht mag, kann ihn durch 50g Mehl ersetzen. Bei normalem Mehl nehme ich hier 10g mehr Mehl als Griess, weil das Verhältnis zur Butter dann besser passt.
Sollten die Aprikosen noch sehr fest sein, zuckert sie lieber. Sie können sonst ein wenig bitter werden. Bei sehr reifen, saftigen Früchten ist extra Zucker nicht unbedingt nötig. Aber das ist auch Geschmackssache.
Wenn ihr möchtet, könnt ihr noch Mandelblättchen oder andere Nüsse dazu geben oder mit anderem Obst variieren. Das ist das schöne an einem Crumble, man kann nehmen, was man gerade zu Hause hat.
Gefrorene Früchte eignen sich übrigens auch super für ein Crumble. So kann man auch total spontan für den unangemeldeten Besuch schnell etwas Leckeres zaubern.
Fruchtiges Aprikosen Crumble
Zutaten
- 1 kg Aprikosen entsteint und geviertelt
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder – Paste
Für die Streusel
- 100 g Butter
- 100 g Mehl
- 50 g Dinkelvollkorngrieß oder mehr Mehl
- 100 g Zucker
Zubereitung
- Heizt den Ofen auf 200°Grad Ober-Unterhitze vor
- Füllt die Aprikosen in eine ofenfeste Form und rühre Zucker und Vanille unter
- Nun das Mehl mit dem Zucker, dem Grieß und der Butter vermischen und die Butter in das Mehl einkneten, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Nun streut die Streuselmasse über die Aprikosen und gebt alles für ca. 20 -30 Minuten in den Backofen.
- Das Crumble ist fertig, wenn das Obst Flüssigkeit lässt und die Streusel golbraun sind.
Nährwerte
Weitere leckere Crumble Rezepte
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Das klingt ja sooo lecker! ♥ Toll, jetzt will ich das bitte einmal zum Frühstück :D
Lieben Gruß,
Jenny
Ich schieb dir gern eine Portion rüber, allerdings wäre es nun schon eher Mittagessen oder dann schön zum Kaffee :-D
Liebe Dank für deine netten Worte :-*
Knutsch, Marsha
Auch ich liebe seit kurzem Crumble! Mein Erdbeer Crumble mit meiner Spezialzutat Soplica habe ich schon einige Male dieses Jahr gemacht – jedesmal lecker;-)
Dein Rezept mit dem Grieß (ich liebe Grieß in jeder Variation) muss ich auch unbedingt mal ausprobieren!! Grüße aus Berlin.
Hallo Kali,
vielen lieben Dank, das freut mich :-)
Gruß,
Marsha