Dieser einfache Datteldip ist super lecker und wirklich ganz schnell zusammen gerührt. Egal wem ich ihn bisher serviert habe, jeder war sofort begeistert und wollte das Rezept haben, so gut schmeckt er.
Ich habe neulich beim einem Grillfest vom Fußballverein meines Sohnes das erste Mal diesen leckeren Datteldip probiert und habe sofort nach dem Rezept gefragt. Aber alles zusammen passt einfach total gut und harmoniert toll miteinander.
Da die Datteln doch recht süß sind, habe ich als besonderen Pfiff noch Petersilie dazu gegeben und finde, das rundet das Ganze richtig gut ab.
Zutaten für den Datteldip
Du brauchst nur wenige Zutaten, die du alle in fast jedem Supermarkt bekommst.
Harissapaste (Affiliate Link)** ist eine scharfe Chilipaste. Wenn du diese nicht da hast, kannst du auch ein wenig Chili oder Cayenepfeffer nutzen. Es lohnt sich aber, eine kleine Tube Harisspaste zu kaufen. Sie kostet nicht viel und hält sich im Kühlschrank wirklich ewig.
Zubereitung
Der Datteldip lässt sich sowohl im Thermomix als auch in jedem anderen Mixer/Zerkleinerer in wenigen Minuten zubereiten. Vorarbeit ist kaum nötig, einzig der Knoblauch muss geschält und die Petersilie gewaschen werden.
Dann werden zunächst die Datteln mit dem Knoblauch und der Petersilie schön zerkleinert und anschließend kommen die anderen Zutaten hinzu. Dann alles gut vermischen und genießen.
⭐ Wenn man die Datteln mit dem Knoblauch und der Petersilie zusammen zerkleinert, ist die Masse weniger klebrig und vermischt sich anschließend besser mit den anderen Zutaten. Ich liebe solche einfachen und schnellen Rezepte.
Achtung: Ich würde nicht empfehlen, einen Pürierstab zu nehmen, die meisten Geräte halten diese Belastung nicht so gut aus.
Zubereitung im Thermomix
- Die Datteln und den Knoblauch in den Thermomix geben und für 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
- Mit dem Spatel alles herunterschieben und die restlichen Zutaten hinzugeben.
- Nochmal für 8-10 Sekunden /Stufe 4 vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Der Datteldip schmeckt auch total lecker zu Reis und würzigen Fleischalternativen, am besten noch vom Grill. Herrlich! Also wenn du demnächst mal irgendwo zum Grillen eingeladen bist, mach schnell diesen Dip und alle freuen sich. Ich finde ja, dass es der ultimative Dip, bzw. der Partyrenner schlechthin ist :-D
Den Datteldip vegan zubereiten
Du kannst Frischkäse und Schmand auch durch vegane Alternativen austauschen. Ich mache die Dattelcreme gern mit veganem Frischkäse natur und Creme Vega, bzw. einer günstigeren Alternative. Schmeckt genauso gut und ist genau so einfach.
Variationen
Wenn du kein Curry magst, kannst du den Dip natürlich auch ohne zubereiten. Nimm etwas Paprikapulver stattdessen oder ein wenig Kreuzkümmel. Taste dich am besten ran, indem du den Dip ohne Curry zubereitest und dann jeweils einen Teelöffel voll mit einem anderen Gewürz bestreust und probierst. So kannst du super herausfinden, was dir am besten schmeckt, ohne die ganze Portion womöglich zu ruinieren.
Du kannst den veganen Schmand auch (anteilig) durch Sojajogurt oder andere vegane Jogurtalternativen ersetzen, wenn du Kalorien einsparen möchtest.
Die Menge an Knoblauch kannst du natürlich auch deinen persönlichen Vorlieben anpassen. Nimm mehr oder weniger, je nach Geschmack.
Füge doch für ein wenig mehr Frische noch ein paar Frühlingszwiebeln dazu. Diese dann einfach am Anfang mit den Datteln und dem Knoblauch hacken. Oder ersetze den Knoblauch durch Frühlingszwiebeln.
FAQ
Im Kühlschrank hält sich der Datteldip gut verschlossen bis zu einer Woche. Meistens ist er bis dahin aber schon längst vertilgt :-) Macht den Geschmacks- und Geruchstest, wenn er länger als drei Tage im Kühlschrank verbracht hat. Einfrieren würde ich übrigens nicht empfehlen. Die Konsistenz und der Geschmack verändern sich und das nicht zum Guten
Ja, das geht perfekt. Durch die gute Haltbarkeit, kannst du ihn schon am Tag vor der Party (oder was auch immer du planst) vorbereiten, dann kann er über Nacht noch schön durchziehen.
Ich liebe den Dip mit gebackenen Kartoffeln, aber auch knusprigem Brot, gegrilltem oder gebratenen Fleischalternativen und Gemüse. Er schmeckt nicht nur im Sommer, sondern passt auch super auf das Silvesterbuffet oder zum Raclette.
Orientalischer Datteldip mit Pfiff
Zutaten
- 75 g Datteln
- 1 Zehe Knoblauch
- 2-3 Stiele frische Petersilie gefroren ginge auch
- 100 g (veganer) Frischkäse
- 100 g (veganer) Schmand oder Creme Vega
- 1 TL Harissa Paste alternativ Chili und etwas Tomatenmark
- 1 TL Currypulver
- Salz, Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
- Fülle die Datteln mit dem Knoblauch in einen Mixer/Foodprocessor und zerkleinere alles, bis es nur noch sehr kleine Stückchen sind. Ggfs. alles mit einem Spatel herunterschieben.
- Nun die restlichen Zutaten hinzugeben und alles gut vermengen.
- ggfs. mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit fein gehackter Petersilie dekorieren.
Nährwerte
Weitere leckere Dips und Aufstriche
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** Hierbei handelt es sich um Affiliate Links. Wenn du über diesen etwas bei Amazon bestellst, kostet es dich nicht mehr, aber ich erhalte einen kleinen Vermittlungsbeitrag.
Sehr lecker und einfach in der Zubereitung. Jedoch fand ich eine Knoblauchzehe zu viel. Nächstes Mal lieber eine halbe;-)
Liebe Kathrin,
danke für deinen netten Kommentar. Knoblauch kann man ja leicht anpassen, hier mag ja auch jeder etwas anderes gern :-)
Hab noch einen schönen Tag,
liebe Grüße,
Marsha
Marsha, mit diesem Rezept hast du mein Leben ruiniert. Ich liebe es, Dinge auszuprobieren um sie zu Gartenfesten oder Familienfeiern mitzubringen… Seit ich vor ein paar Jahren das erste mal den Datteldip gemacht habe, darf ich nichts anderes mehr mitbringen. Cati ist der Datteldip. Danke dafür.
(und: ich tu gern etwas mehr Knoblauch und ein bis zwei Datteln mehr rein 👍)
Hihi, das tut mir irgendwie gar nicht leid 😁Dankeschön und viel Spaß noch als Datteldip-Queen.
Liebe Grüße, Marsha