Gebackener grüner Spargel aus der Heißluftfritteuse

Diese Spargelrezept ist super einfach und lecker. Probiere es unbedingt mal aus!

Gebackener grüner Spargel auf weißer Servierplatte von oben

Bist du auf der Suche nach einer köstlichen und einfachen Art, grünen Spargel zuzubereiten? Dann bist du hier genau richtig!

In diesem Beitrag werde ich dir zeigen, wie du grünen Spargel in der Heißluftfritteuse rösten kannst, um ein leckeres Ergebnis zu erzielen.

gebackener grüner Spargel auf weißer Servierplatte mit goldenem Greifer

Warum gebackener grüner Spargel so lecker ist

Grüner Spargel ist nicht nur unglaublich gesund, sondern auch sehr lecker! Er hat einen frischen und leicht bitteren Geschmack, der gut mit verschiedenen Aromen kombiniert werden kann.

Wenn man ihn in der Heißluftfritteuse zubereitet, erhält er tolle Röstaromen und behält trotzdem seinen charakteristischen Geschmack.

Die Heißluftfritteuse ist auch eine großartige Alternative zum Grillen, wenn das Wetter schlecht ist oder du ein besonders einfaches Rezept brauchst, bei dem du nicht die ganze Zeit dabei stehen musst.

Grüner Spargel vs Weißer Spargel

Grüner Spargel unterscheidet sich vom weißen Spargel dadurch, dass er nicht unter der Erde wächst. Daher ist er dunkelgrün und hat einen etwas stärkeren Geschmack.

Er ist auch reich an Vitaminen und Mineralien wie Vitamin C, Eisen und Kalium. Wenn du grünen Spargel kaufst, achte darauf, dass er frisch aussieht und keine welken oder braunen Stellen hat. Die Enden müssen frei von Schimmel sein.

Du kannst ihn im Kühlschrank aufbewahren, aber achte darauf, ihn innerhalb von zwei bis drei Tagen zu verwenden.

Noch mehr Details zu Spargel kannst du in meinem Ratgeber Spargel finden.

Gemüse backen in der Heißluftfritteuse

Die Heißluftfritteuse ist ein großartiges Gerät, um Gemüse auf eine gesunde und köstliche Art zuzubereiten. Ich mache auch meine leckeren Antipasti seit einiger Zeit meistens darin.

Im Gegensatz zum Frittieren in Öl benötigt die Heißluftfritteuse nur eine geringe Menge Öl oder gar kein Öl, um das Gemüse zu backen.

Dadurch wird der Kaloriengehalt reduziert und das Gemüse behält trotzdem seinen Geschmack und seine Textur.

Wenn du also auf eine gesündere Ernährung achten möchtest, ist die Heißluftfritteuse eine großartige Option.

Außerdem ist die Zubereitung schnell und einfach, da alles einfach in die Heißluftfritteuse gelegt und der Timer gestartet wird.

Das Ergebnis ist ein köstliches und gesundes Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann.

Ich liebe grünen Spargel und habe ihn schon auf viele verschiedene Arten zubereitet. Früher auch sehr gern im Ofen.

Aber seit ich die Heißluftfritteuse entdeckt habe, bereite ich ihn fast ausschließlich auf diese Weise zu. Es geht schneller und spart Energie.

Ich finde außerdem, dass er in der Heißluftfritteuse intensiver schmeckt als beim Braten.

Außerdem ist die Zubereitung so einfach, dass ich ihn oft als schnelles Mittagessen oder Beilage zum Abendessen zubereite.

Gebackener grüner Spargel wird mit goldener Zange gegriffen

Zutaten

grüner Spargel
Öl
Salz

Kleiner Tipp

Das vollständige Rezept mit Mengen- und Nährwertangaben findest du ganz unten. Einfach weiter scrollen. Oder ganz oben den “Direkt zum Rezept” Button nutzen :-)

Zubereitung

Putze den Spargel und schneide die Enden ab
Vermische ihn mit mit dem Öl und lege ihn in den Korb deiner Heissluftfritteuse
Bestreue ihn mit Salz und backe ihn bis er leicht gebräunt und weich ist

Tipp: Grüner Spargel kann sehr weich werden, wenn man ihn zu lange gart. Nimm ihn lieber al dente raus, er gart noch kurz nach. Je nach Geschmack.

Grünen Spargel vorbereiten und schneiden

Es gibt viele Quellen, die empfehlen, die holzigen Enden, die auch der grüne Spargel hat, einfach abzubrechen.

Der Spargel habe eine natürliche Bruchstelle, sodass er genau an der richtigen Stelle brechen würde.

Dies stimmt aber meiner Erfahrung nach nicht. Du kannst die einzelnen Stangen quasi an jeder Stelle brechen, je nachdem wie du sie hältst.

So kann es passieren, dass du viel guten Spargel – der ja auch nicht billig ist -verschwendest.

Ich empfehle, die Enden einfach mit einem Messer abzuschneiden. Das spart auch Zeit, da du so mehrere Stangen in einem Rutsch schneiden kannst.

Lege die Stangen neben- und aufeinander und schneide dort ab, wo die Farbe von grün ins eher hellere Grün oder sogar weiß geht.

Variationen

Natürlich kannst du deinen gebackenen Spargel auch etwas ausgefeilter würzen, als nur mit Öl und Salz.

Es ist auch super lecker, kurz vor Ende ein wenig (veganen) geriebenen Parmesan über den Spargel zu streuen oder frisch nach dem Backen.

Streue vor dem Backen ein wenig Zucker zusammen mit dem Salz auf den Spargel, um die Aromen zu intensivieren.

Streue frische gehackte Petersilie über den Spargel vor dem Servieren.

Spargelspitzen auf weißer Servierplatte von oben in Nahaufnahme

FAQ

Kann ich die Heißluftfritteuse auch ohne Öl verwenden?

Ja, du kannst die Heißluftfritteuse auch ohne Öl verwenden. Das Gemüse wird trotzdem gebacken, aber nicht so fettig wie beim Frittieren in Öl.

Ich empfehle jedoch, nicht komplett auf das Öl zu verzichten.

Zum Einen ist Fett ein Geschmacksträger und zum anderen sind einige Vitamine fettlöslich und benötigen daher zumindest eine kleine Menge an Öl.

Wie lange muss grüner Spargel in der Heißluftfritteuse gebacken werden?

Die genaue Zeit hängt von der Größe des Spargels und der Temperatur der Heißluftfritteuse ab. Aber auch davon, wie weich und wie stark gebräunt du ihn magst.

Im Allgemeinen dauert es zwischen 8 und 12 Minuten bei 200° C.

Muss der Spargel vor dem Backen gekocht werden?

Nein, der Spargel muss nicht gekocht werden. Er kann direkt in die Heißluftfritteuse gegeben werden.

Muss ich den Spargel vor dem Backen mit Öl oder Gewürzen einreiben?

Das hängt ganz von deinem Geschmack ab. Einige Menschen mögen es, den Spargel mit Öl oder Gewürzen zu bestreichen, während andere es bevorzugen, den natürlichen Geschmack des Spargels zu genießen.

Probier einfach beides aus und entscheide selbst, was du bevorzugst.

Wie kann ich sicherstellen, dass der Spargel Röstaromen bekommt?

Um sicherzustellen, dass der Spargel auch schön geröstete braune Stellen bekommt, solltest du ihn in einer einzigen Schicht in den Garkorb legen und darauf achten, dass er nicht überfüllt ist.

Eine überfüllte Heißluftfritteuse kann dazu führen, dass das Gemüse gedämpft wird und nicht knusprig wird.

Wenn du trotzdem mehrere Schichten hast, schüttel deinen Korb zwischendurch mal gut durch.

Kann ich grünen Spargel einfrieren?

Ja, grüner Spargel kann eingefroren werden.
Wenn du ihn später in der Heißluftfritteuse zubereiten möchtest, solltest du ihn jedoch zuerst auftauen und trocken tupfen, bevor du ihn zubereitest.

Kann ich den Grünen Spargel auch im Ofen backen?

Ja, natürlich geht das auch. Heize deinen Ofen dafür 200°C Umluft oder 220°C Ober-Unterhitze vor und lege die geölten Stangen nebeneinander auf ein Blackblech.

Backe den Spargel für 15-20 Minuten. Je nach gewünschter Bräunung und je nachdem, wie weich du ihn magst.

Gebackener grüner Spargel auf weißer Servierplatte

Profilbild von Marsha von Eine Prise Lecker

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