Zucchini sind die heimlichen Alleskönner im Sommer. Mild im Geschmack, schnell geschnippelt und extrem wandelbar – von herzhaft bis süß, gebraten, gefüllt oder sogar im Kuchen. Und mal ehrlich: Wer im Juli keinen Zucchinischwemme im Garten, im Abo oder im Supermarktregal erlebt, lebt vermutlich auf dem Mond.
In diesem Beitrag zeige ich dir 10 einfache, aber verdammt leckere Rezepte mit Zucchini, die nicht nach Diät oder Langeweile schmecken. Egal ob du neue Ideen für die Grillparty suchst, ein schnelles Feierabendgericht brauchst oder mal Zucchini ganz anders ausprobieren willst – hier wirst du garantiert fündig.
Gebackene Zucchini aus dem Airfryer
Ich liebe ja gebackenes Gemüse, wenn du schon öfter auf meinem Blog warst, dann weißt du das schon. Zucchini macht da keine Ausnahme. Lecker aromatisch, mit knusprigen Stellen und super einfach und schnell gemacht in der Heißluftfritteuse. Ich mag diese gerösteten Zucchini aus dem Airfryer als Snack oder als Beilage total gerne. Zum Rezept: Gebackene Zucchini
Gefüllte Zucchini mit Hack
Diese gefüllten Zucchini mit würzigem veganem Hack und leckerem veganem Käse überbacken sind suuuuuper lecker! Die Zubereitung ist auch mega einfach und das Rezept wird hier sogar von den kritischen Kindern geliebt. Zum Rezept: Gefüllte Zucchini
Einfacher Zucchinikuchen mit Schokolade – ohne Ei
Heute dreht sich alles um einen besonderen kulinarischen Genuss: meinen super saftigen veganen Zucchinikuchen. Dieser Kuchen wird dich mit seiner Saftigkeit und schokoladigen Note beeindrucken. Das Beste daran ist, dass die Zubereitung kinderleicht ist und du keine elekrischen Küchengeräte benötigst. Zum Rezept: Zucchini-Schokokuchen
Saftige Zucchinipuffer – ohne Ei – einfach gemacht
Hast du auch gerade eine Zucchini im Kühlschrank herumliegen, die dich mit großen Augen anstarrt? Kein Problem, denn heute zaubern wir daraus die allerleckersten Zucchinipuffer. Zucchinipuffer sind die heimlichen Helden der schnellen, leckeren Küche. Außen knusprig, innen saftig und voller Geschmack. Zum Rezept: Zucchini Puffer ohne Ei
Zucchini Quiche mit Basilikumcreme
Super leckere Zucchinitarte mit einer frischen aromatischen Basilikumcreme. Ein tolles Rezept für den Sommer und zum Vorbereiten. Zum Rezept: Zucchini Quiche
Low carb Zucchini Lasagne
Diese Zucchini Lasagne ist totaaaal lecker! Sie ist einfach zuzubereiten und super saftig und aromatisch. Natürlich ist sie auch low carb, dabei aber kalorienarm. Zum Rezept: Zuchini Lasagne
Mega aromatische Ratatouille
Ratatouille ist ein so leckeres Gericht. Sie schmeckt nach Sommer, Sonne und ist dabei so einfach gemacht. Zum Rezept: Ratatouille
Zucchinipuffer mit getrockneten Tomaten und Sesam
Hmm, diese Zucchinipuffer mit getrockneten Tomaten und Sesam sind super lecker. Dabei einfach gemacht, sie werden fettarm im Ofen gebacken, sind gesund, low carb und kalorienarm. Und der Clou: auch Kinder mögen sie. Zumindest unsere. Zum Rezept: Zucchinipuffer
Gebackene Gnocchi und knackiges Sommergemüse
Stell dir vor, du kommst nach einem langen Tag nach Hause, und alles, was du dir wünschst, ist ein leckeres, sättigendes und vor allem einfaches Abendessen. Kein stundenlanges Schnippeln, kein kompliziertes Rezept – einfach nur köstliches Ofengericht, das in gut 30 Minuten auf deinem Teller landet. Zum Rezept: Gnocchi mit Sommergemüse vom Blech
Nudelsalat mit Lachs und Zucchini
Wenn Zucchini auf Pasta trifft und dann auch noch Lachs dazukommt, kann das eigentlich nur gut werden. Dieser Nudelsalat ist cremig, knackig, herzhaft und sommerlich leicht – und in genau der Reihenfolge auch ruckzuck verputzt. Zum Rezept: Nudelsalat Zucchini und Lachs
