5 geniale vegane Tapas Rezepte

Tapas sind nicht nur kleine Happen, sondern ein Lebensgefühl. Sie stehen für geselliges Beisammensein, gute Gespräche und den Genuss vielfältiger Köstlichkeiten. Ob du einen Tapas-Abend mit Freunden planst oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchtest, vegane Tapas bieten dir die perfekte Gelegenheit, deine Gäste zu beeindrucken und ihnen einen unvergesslichen Abend zu bescheren.

5 leckere und ganz einfache Tapas Rezepte

In dieser Rezeptsammlung findest du fünf leckere vegane Tapas-Rezepte: Papas Arrugadas, Mojo Rojo, Mojo Verde, Pimientos de Padron und Blätterteigschnecken mit Oliventapenade. Jedes Rezept ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und bringt dir ein Stück spanische Lebensfreude direkt nach Hause.

Ich finde es irgendwie lustig, wie alle Rezepte einen spanischen Namen haben und dann kommt: BLÄTTERTEIGSCHNECKEN! :-D

Papas Arrugadas

Papas Arrugadas, auch bekannt als kanarische Schrumpelkartoffeln, sind ein absolutes Highlight der kanarischen Küche. Diese kleinen, in Salzwasser gekochten Kartoffeln haben eine unverwechselbare, runzelige Textur und einen leicht salzigen Geschmack, der einfach süchtig macht.

Die Besonderheit der Papas Arrugadas liegt in ihrer einfachen Zubereitung und der einzigartigen Textur. Sie werden in sehr salzigem Wasser gekocht, wodurch sie ihre charakteristische Schrumpelhülle bekommen. Das Resultat sind Kartoffeln, die außen salzig und innen zart sind – einfach perfekt!

Papas Arrugadas harmonieren wunderbar mit den beiden Mojo-Saucen, die in dieser Sammlung enthalten sind. Serviere sie als Basis und lass deine Gäste die Kartoffeln mit Mojo Rojo oder Mojo Verde verfeinern. Diese Kombination ist nicht nur traditionell, sondern auch unglaublich lecker.

Mojo Rojo

Mojo Rojo ist eine würzige, rote Sauce, die aus gerösteten Paprika, Knoblauch und Gewürzen hergestellt wird. Sie ist ein klassischer Begleiter zu vielen spanischen Gerichten und bringt eine angenehme Schärfe auf den Tisch.

Die tiefrote Farbe und der intensive Geschmack von Mojo Rojo machen diese Sauce zu einem echten Hingucker und Gaumenschmaus. Sie ist nicht nur geschmacklich intensiv, sondern auch unglaublich vielseitig einsetzbar.

Mojo Rojo passt perfekt zu den Papas Arrugadas und kann auch als Dip für Brot oder Gemüse verwendet werden. Die pikante Note der Sauce ergänzt den milden Geschmack der Kartoffeln hervorragend.

Mojo Verde

Mojo Verde ist die grüne Schwester von Mojo Rojo und wird aus Koriander, Petersilie, Knoblauch und Olivenöl **(Affiliate Link) zubereitet. Diese frische, grüne Sauce ist ein Muss für jeden Tapas-Liebhaber. Die frische, kräuterige Note von Mojo Verde ist eine wunderbare Ergänzung zu vielen Tapas-Gerichten. Sie ist leicht, erfrischend und bringt eine schöne Farbe auf den Teller.

Mojo Verde ist perfekt für Papas Arrugadas, kann aber auch hervorragend als Dip für Brot oder Gemüse verwendet werden. Sie harmoniert besonders gut mit den Pimientos de Padron.

Pimientos de Padron

Pimientos de Padron sind kleine grüne Paprikaschoten, die ich in der Heißluftfritteuse zubereite. Sie sind schnell gemacht und bringen eine interessante Mischung aus meist milden und manchmal überraschend scharfen Schoten auf den Tisch. Bisher hatte ich in Deutschland aber nur milde Schoten.

Pimientos de Padron passen hervorragend zu den Mojo-Saucen und können auch allein als leichter Snack serviert werden. Sie sind eine tolle Ergänzung zu den anderen Tapas und bieten einen interessanten Textur- und Geschmackskontrast.

Blätterteigschnecken mit Oliventapenade

Diese Blätterteigschnecken sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch unglaublich lecker. Gefüllt mit einer herzhaften Oliventapenade und getrockneten Tomaten sind sie ein echtes Highlight auf jeder Tapas-Tafel. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig und der würzigen Füllung macht diese Schnecken zu einem unwiderstehlichen Fingerfood. Sie sind leicht vorzubereiten und können warm oder kalt serviert werden.

Die Blätterteigschnecken passen hervorragend zu den anderen Tapas-Gerichten und bringen eine herzhafte Note ins Spiel.

Tipp: Backe die Blätterteigschnecken kurz vor dem Servieren, damit sie noch warm und knusprig sind. Platziere sie in der Mitte des Tisches, damit deine Gäste zugreifen und genießen können.

Tipps für den perfekten Tapas Abend

Ein perfekter Tapas-Abend lebt von der Vielfalt der Gerichte und der entspannten Atmosphäre. Man nimmt sich viele verschiedene Kleinigkeiten und kann so stundenlang sitzen und genießen. Leckerer Wein oder ein kaltes Bier, interessante Gespräche, gibt es was schöneres?

Aber ein gelungener Tapas-Abend geht weit über das Essen hinaus. Es geht darum, eine gemütliche und einladende Atmosphäre zu schaffen, bei der sich alle Gäste wohlfühlen und den Abend genießen können.

Serviere die Tapas in vielen kleinen Schälchen und auf Tellern, sodass sich die Gäste leicht bedienen können. Ein Tapas-Abend lebt von der Vielfalt, also stelle sicher, dass alle Gerichte gut sichtbar und zugänglich sind. Stelle genügend kleine Teller, Gabeln, Messer und Servietten bereit. Zahnstocher sind auch praktisch für einige Tapas-Gerichte wie Pimientos de Padron oder Blätterteigschnecken.

Ein frischer Salat, wie mein Orzo Salat oder mein Griechischer Salat, bringt Abwechslung auf den Tisch und ergänzt die anderen Tapas wunderbar.

Als Getränke passen Wein, Sangria oder auch kaltes Bier wunderbar. Oder wie wäre es mit einem Wassermelonen-Cocktail oder Aperol Spritz? Ja, ist nicht nicht spanisch, aber wenn schmeckt?

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