Dass ich schnelle, einfache Küche einfach genial finde, wisst ihr ja bereits. Momentan muss es aber noch ein wenig einfacher gehen – bin ziemlich eingespannt derzeit – und meine beste Freundin Michaela hat mich kürzlich an einen Gnocchi-Auflauf erinnert, den ich früher oft und gerne gemacht habe. Er benötigt nur 4 Zutaten und ist trotzdem verdammt lecker. Ich hab ihn jetzt innerhalb von 10 Tagen schon das zweite Mal gemacht.
Ich muss mich auch dafür entschuldigen, dass hier so lange Stille herrschte. Den Grund dafür seht ihr hier *_* Darf ich vorstellen? Luna, nun beinahe sieben Monate jung und ein richtiger Schatz. Sie ist aber auch noch sehr verspielt und ich muss zugeben, es fühlt sich fast so an, als hätten wir plötzlich ein drittes Kind im Haus. Einerseits habe ich den Aufwand überschätzt, sie macht (bisher) weitaus weniger Dreck als erwartet. Aber andererseits muss man die ganze Zeit schauen, was sie macht. Sie hat halt noch viel Quatsch im Kopf. Aber es macht Spaß und die Kinder sind auch ganz entzückt.
Trotzdem hält die kleine Maus mich gerade echt vom Bloggen ab. Nach einem Tag mit ihr und dem üblichen Alltag, der ja immer noch genauso da ist, fehlt mir ein Stück weit die Energie. Ich glaub, wir haben in so kurzer Zeit noch nie so viel außer Haus gegessen. Aber so langsam entspannt es sich, wir lernen uns besser kennen und einschätzen. Deswegen endlich wieder ein Rezept und ich plane auch, euch nicht wieder so lange warten zu lassen!
So, genug vom Hundekind, zurück zum Gnocchi-Auflauf. Wenn ihr euch die Zutatenliste durchlest, denkt ihr womöglich, das klingt etwas trocken. Hier wird keine Sauce zubereitet. Aber keine Sorge, die Tomaten und der Mozzarella geben beim Backen ausreichend Flüssigkeit ab, die unglaublich aromatisch ist. Die einzigen Gewürze sind hier Salz, Pfeffer und Basilikum. So simpel und so gut.
Tomaten auf die Gnocchi, dann noch den Mozzarella drauf.
Gnocchi haben auch weitaus weniger Kalorien als beispielsweise Nudeln oder Reis, daher sind sie eine tolle Alternative für Aufläufe oder Pfannengerichte. Selbst gemacht schmecken sie natürlich noch besser, aber ich finde, dass auch die Gekauften ziemlich gut sein können und die Zubereitung dieses Gerichts stark vereinfachen.
Zutaten
- 1,2 kg Gnocchi calories 1872 Total Fat 4 Total Carbs 401 Protein 44
- 400 g Cherry-Tomaten halbiert oder geviertel, je nach Größe (calories 76 Total Fat 0 Total Carbs 23 Protein 5)
- 2 Mozzarella Kugeln hier light, in Scheiben (calories 392 Total Fat 21 Total Carbs 2 Protein 47)
- Salz Peffer, Basilikum nach Bedarf
Zubereitung
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Kocht die Gnocchi kurz nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser
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Heizt, nachdem die Gnocchi ins Wasser kamen euren Backofen auf 180° Umluft oder 200° Ober/Unterhitze vor.
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Schneidet nun die Tomaten und den Mozzarella und stellt euch eine große Auflaufform bereit.
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Wenn die Gnocchi oben schwimmen, sind sie gar und können in ein großes Sieb abgegossen werden.
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Dann schüttet ihr sie in die Auflaufform und gebt die Tomatenhälften darüber.
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Nun gut salzen und pfeffern und getrockneten Basilikum darüber streuen.
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Jetzt die Mozzarella Scheiben auf dem Gnocci-Auflauf verteilen und ab in den Ofen.
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Backt den Auflauf ca. 15-20 Minuten, bis der Käse schön zerlaufen ist.
Zutaten
- 1,2 kg gnocchi
- 400 g cherry tomatoes cut in halves or quarters, depending on the size
- 250 g mozzeralla cut in thin slices
- salt pepper, dried basil
Zubereitung
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first preheat your oven to 180° air circulation or 200° bottom/lower heat and set aside a casserole dish.
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Cook the gnocchi according to the instruction on the package.
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Meanwhile cut the tomatoes and the mozzarella and set aside.
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when the gnocchi are cooked, pour away the water and place them in the casserole dish.
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Put the tomatoes on top of the gnocchi and add salt, pepper and basil to taste
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Now spread the mozzarella slices on top and put in the oven for 15-20 minutes, until the cheese is properly meltet.
Ich bin seit 50 Tagen mit FLÜ dabei und bin leider erst letzte Woche auf deinen tollen, liebevoll gestalteten Blog gestoßen.
Es gibt zwar viele „gesunde“ Blogs, aber leider nur wenige, die die Nährwerte so gut angeben.
Gleich heute gab es diesen Auflauf. Köstlich! Zum Dessert hatten wir noch Waldmeister-Wackelpudding und wurden davon dann auch insgesamt gut satt. Ansonsten wäre ich versucht, zwei Portionen zu verputzen, wenn ich sehr hungrig bin.
Wie dem auch sei: Ich werde zukünftig aufmerksam deinen feinen Blog verfolgen.
Hallo liebe Käthe,
ach, klasse, das freut mich sehr. Danke für deinen lieben Kommentar! Ich könnte von dem Auflauf auch immer mehr essen, einfach, weil er so lecker ist :-) Kenne da manchmal kein Halten. Aber gut, dass man dann Alternativen hat.
Viel Erfolg dir noch!
P.S. Das Forum zu FLÜ kennst du? Seeehr hilfreich!
Liebe Grüße, Marsha
Hallo Käthe,
der Gnocchi-Auflauf wird noch leckerer, wenn man zusätzlich getrocknete Tomaten hineinschneidet.
Und auch, wenn man die Kirsch- und Trockentomaten vorher in einer Sahnesoße erhitzt.
Und dann vielieicht einen Brühwürfel dazu gibt.
Und – weil ich das fast immer liebe – auch Curry.
Zum Überbacken darf es auch ruhig ein anderer Schmelzkäse sein.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Dann ist er nur nicht mehr unbedingt kalorienarm :-) Ich finde hier gerade toll, dass es mit so wenigen Zutaten und Aufwand so lecker ist :) Aber natürlich immer gern ausprobieren.
Liebe Grüße,
Marsha