Asiatische Frühlingsrollen-Bowl (low-carb)

Genauso gut wie eine richtige Frühlingsrolle, nur low carb: Die asiatische Frühlingsrollen-Bowl oder auch Egg Roll Bowl (flutscht so lustig über die Zunge beim Aussprechen) genannt.

Ich lieeeebe Frühlingsrollen. Ein wunderbar knuspriger Teig, frisches und knackiges Gemüse, saftiges Hackfleisch und eine herrlich Würzung. Da läuft mir direkt schon wieder das Wasser im Mund zusammen.

Blöderweise habe ich nur total oft keine Lust, die zuhause vorzubereiten und dann zu frittieren - da hängt dann wieder tagelang der Geruch im Haus (das ist das blöde an einer offenen Küche).

Und ständig bestellen will ich auch nicht - mit Pech kommen die Frühlingsrollen dann nämlich labbrig hier an. Brrr.
Bis jetzt war es also immer so: Ohne frisch frittierte, knackige Frühlingsrolle, ohne mich

Bis ich dann von der Frühlingsrollen-Bowl gehört habe. Also quasi nur der Inhalt einer Frühlingsrolle. Klar, da fehlt dann die knusprige Hülle, aber das machen das knackige Gemüse, weniger Kalorien und ein trotzdem sehr geiler Geschmack dann locker wieder wett. Und low carb ist die Bowl auch noch!

Das Gericht ist ruckzuck vor- und zubereitet und mit einem NicerDicer** geht es sogar noch schneller. Und da die Bowl ein One-Pot-Gericht - oder eher ein One-Pan-Gericht - ist, spart man sich ganz viel Spülzeit (oder Spülmaschine-einräum-Zeit ;)).

Die Frühlingsrollen-Bowl ist bei mir schon ein guter Kandidat auf der Soulfood-Liste. Also lasst es euch schmecken!

📋 Zutaten

• Weißkohl
• Rinderhackfleisch
• Karotten
• Mungobohnensprossen
• Frühlingszwiebeln
• Knoblauchzehen
• Öl
• Sojasauce
• Ingwer
• Srirachasauce
• Sesam
• evtl. Chilisauce

Was brauchst du noch? Eine große Pfanne oder einen Wok

🔪 Zubereitung

1. Hackfleisch braten.
2. Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazugeben.
3. Restliches Gemüse mit anbraten.
4. Zutaten für die Sauce mischen und dazugeben.
5. Abschmecken und anrichten.
6. Guten Appetit!

Achtung: Das vollständige Rezept mit Mengen- und Nährwertangaben findest du ganz unten. Einfach weiter scrollen :-)

Diese Frühlingsrollen-Bowl ist

• knackig und frisch
• low carb
• schnell gemacht

⭐ FAQ

Kann man die Frühlingsrollen-Bowl gut vorbereiten?

Ja, das funktioniert sehr gut. Die Bowl lässt sich gut aufwärmen und hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, wenn sie luftdicht verpackt ist. Aufwärmen kannst du sie in der Pfanne oder auch Mikrowelle.

Kann ich die Eggroll Bowl auch einfrieren?

Ja, sie lässt sich gut einfrieren. Einfach in einen Behälter oder Ziplock-Beutel geben und bis zu 6 Monate einfrieren. Gerne auch portionsweise, damit es später einfacher zu entnehmen ist.

Weitere schnelle Tipps zur Zubereitung

Die Kochzeit hängt davon ab, wie dünn bzw. dick du das Gemüse geschnitten hast. Ich schneide es gerne sehr dünn und deshalb braucht es bei mir nur etwa 7-9 Minuten.

Falls du keine Lust oder Zeit hast, so viel zu schnibbeln: In vielen Supermärkten gibt es schon vorgeschnittenen Kohl und vorgeschnittene Karotten.

Bei der Wahl des Gemüse sind dir keine Grenzen gesetzt. Paprika, Champignons, Pak Choi oder Brokkoli passen zum Beispiel sehr gut.

Wenn die Bowl noch etwas mehr Geschmack haben soll, verwende (geröstetes) Sesamöl anstelle eines neutralen Öls.

Du kannst auch Schweine- oder gemischtes Hackfleisch verwenden. Oder - wenn es vegetarisch/vegan sein soll - auch Tofu krümelig anbraten oder überhaupt kein(en) Fleisch(ersatz) verwenden.

Du kannst auch Ei mitbraten, wenn du ein wenig mehr Protein und Geschmack möchtest.

Wenn du keine Mungobohnensprossen magst, kannst du sie einfach weglassen oder stattdessen mehr Kohl hinzufügen.

Statt frischem Ingwer kannst du auch gemahlenen Ingwer verwenden, nimm dafür etwa 1 TL.

Wenn du es nicht gerne scharf magst, kannst du die Srirachasauce auch weglassen oder durch eine mildere Sauce ersetzen.

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