Knusprige selbst gemachte Kräuter-Grissini

Diese Kräuter-Grissini sind für mich der perfekte Begleiter für einen Filmabend mit der Familie oder Vorspeise für lieben Besuch.

Knusprig, würzig, einfach lecker. Und dazu sind sie von Haus aus vegan!

Filme und Snacks, das gehört für mich zusammen, am liebsten was zum Knuspern.

Früher waren wir oft im Kino und haben dann Nachos und Popcorn gekauft, aber heutzutage muss man ja für einen Kinobesuch schon fast einen Kredit aufnehmen. ;-)

Deswegen schauen wir jetzt öfter Filme zuhause und dann gibts auch mal was anderes als Nachos und Popcorn.

So langsam wird es ja auch wieder usselig draussen, die perfekte Zeit um abends oder am Wochenende mit der ganzen Familie (oder dem Partner/Freunden) Filmabende zu veranstalten.

Schön unter die Decke gekuschelt mit einer Tasse Tee oder einem Glas Wein und dazu die Kräuter-Grissini und ein bisschen leckeres Fingerfood, richtig schön gemütlich!

Wenn du jetzt loslegst, kannst du diese leckeren Kräuter-Grissini in gut 90 Minuten in einen leckeren Dip (wie wäre es zum Beispiel mit dem fruchtigen Dattel Dip oder dem aromatischen Auberginen Dip) tunken und dabei einen guten Film genießen.

Die Auswahl an Filmen ist ja heutzutage riesig (für mich manchmal schon zu viel, so dass ich mich gar nicht entscheiden kann. Das Aussuchen dauert mit vier Leuten manchmal länger als der Film selbst, haha).

In den 90 Minuten, die ich zum Backen brauche, kann der Rest der Familie also schon mal einen Film aussuchen.

Wobei ich ja nicht die ganzen 90 Minuten arbeiten muss. Die Vorbereitung für die selbst gemachten Grissini geht super schnell und dann heißt es eigentlich erstmal Warten und dann nochmal den Ofen bemühen.

Der Aufwand ist wirklich gering und ich kann somit mitentscheiden, was geguckt wird :-D

Und jetzt gehe ich mal schnell zu den anderen ins Wohnzimmer, sonst haben die unsere Grissini schon weggenascht, bevor der Film überhaupt angefangen hat!

Gutes Knuspern!

📋 Zutaten

• Mehl
• Salz
• Kräutermischung
• Trockenhefe
• Olivenöl
• Wasser

Ansonsten benötigst du noch eine Schüssel und ein Backblech.

🥣 Zubereitung

• Trockene Zutaten mischen.
• Öl und Wasser dazu gebe und alles zu einem glatten Teig verrühren.
• Den Teig gehen lassen.
• Teig teilen und zwei längliche Rollen formen. Davon Teigscheiben abschneiden.
• Die Teigstücke zu Stangen rollen.
• Auf ein Backblech geben und backen.

⏲️ Zubereitung im Thermomix

1. Gib die ersten vier Zutaten in den Mixtopf und mische sie für 5 Sekunden/Stufe 4 durch
2. Öl und Wasser einwiegen und für 3,5 Minuten /Teigstufe kneten
3. Dann wie Rezept unten weiter machen

Darum sind diese Kräuter-Grissini so unglaublich gut:

• Super einfach zu machen
• Perfekt für viele Gelegenheiten, ein super Antipasti auf Feiern
• Wenige Zutaten und vegan

⭐ FAQ

Kann ich die Grissini gut vorbereiten?

Ja, das ist super möglich. Einfach backen, abkühlen lassen und dann luftdicht verpackt lagern bis zur Nutzung.

Kann ich Reste aufbewahren und später essen?

Überhaupt kein Problem, da die Grissini von sich aus schon ziemlich trocken und knusprig sind, halten sie sich lange.

Sie dürfen nur nicht mit weichem Gebäck, das Feuchtigkeit abgeben könnte, zusammen gelagert werden.

Ich lagere sie immer in einem Glas mit Deckel im Küchenschrank, eine Tupperdose (Hauptsache luftdicht verpackt) passt aber auch.

Behandle sie einfach wie jede andere trockene und knusprige Knabberei.

Zutaten austauschen

Mehl: Ich habe normales Weizenmehl benutzt, andere Mehle wie zum Beispiel Dinkel, Vollkorn oder Roggenmehl kannst du aber auch nehmen.

Öl: Ich nehme am liebsten Olivenöl, damit es etwas Geschmack gibt; alle anderen Öle, die erhitzt werden können sind aber auch kein Problem.

Hefe: Statt Trockenhefe geht natürlich auch Frischhefe, nimm dann ungefähr einen halben Würfel.

Variationen

Gewürze: Statt einer mediterranen Kräutermischung kannst du auch andere Gewürze nutzen.

Ich habe die Grissini auch schon mit Kreuzkümmel, Basilikum oder Paprika gemacht.

Curry macht die Stangen schön gelb!

Getrocknete Tomaten: Wenn du getrocknete Tomaten ganz klein hackst oder pürierst, kannst du die auch super in den Teig rühren (dann eventuell ein bisschen mehr Wasser dazugeben).

Gibt eine hübsche Farbe und schmeckt würziger. Dazu dann noch ein bisschen pürierter Knoblauch… hmmm!

Käse: Manchmal wünscht sich die Familie käsige Grissini, da streue ich dann 5min vor Ende des Backens ein bisschen geriebenen veganen Käse auf die Stangen.

In Italien gehören Grissini zu den Antipasti und werden auch in Restaurants oft als kleine Knabberei vor dem Essen gereicht. Leider meistens nicht selbst gemacht, sondern gekauft.

Dabei schmecken sie selbst gebacken so viel besser.

Wir lieben sie mit leckerem Antipasti Gemüse, aromatischen Oliven, getrockneten Tomaten und Dips.

Aber auch pur finde ich sie echt lecker. Sie lassen sich auch super mitnehmen und unterwegs als Snack genießen. Mal was anderes.

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