Karottenkuchen-Granola

Heute ist schon Sonntag und somit der letzte Tag unserer Foodblogger-Osterbrunch-Runde. Die lange Planung, das viele Vorbereiten und Kochen/Backen und nun ist es schon wieder vorbei. Aber glücklicherweise bleiben die Rezepte ja bestehen und können jederzeit wieder aufgerufen werden. 49 wunderbare Rezepte von sieben Bloggern an sieben Tagen zu sieben Themen. Da werde ich sicherlich in nächster öfter nochmal bei meinen lieben Bloggerkolleginnen stöbern und etwas nachmachen. Heute ist das Thema „Geschenke aus der Küche“ und ich habe mir, passend zu Ostern ein Karottenkuchen-Granola ausgedacht.

Schmeckt total klasse und man weiß halt, was drin ist. Gesüßt wird nur mit Honig und ihr könnt die Mischung natürlich noch nach eigenen Wünschen abwandeln. Nüsse oder Rosinen dazu, Sesam, getrocknete Apfelstückchen. Macht, was euch schmeckt, die Basis bleibt immer gleich. Ich fand die Idee irgendwie cool, mal ein Müsli mit Karottenkuchengeschmack zu machen. Ich finde den ja immer total lecker und so ein paar Karottenraspel in dem Müsli sehen auch super aus. Sicherlich freuen sich so einige Leute, wenn ihr Ihnen ein Glas Karottenkuchen-Granola mitbringt.

Seid ihr auch so gespannt, was die anderen Sechs sich für heute ausgedacht haben? Dann geht es ohne Umwege hier entlang:

Nadine vom Möhreneck hat Spiegelei-Plätzchen

Steph vom Kuriositätenladen Limoncellotrüffel

Janke von Jankes Soulfood Gewürzsalz für Eier

Simone von der S-Küche hat Rosa Eierlikör

Jeannette von Cuisine Violette hat Schokomandeln mit Tonkabohne

und Maja von Moey´s Kitchen bringt eine Weiße Schokoladensalami mit zum Buffet

HIER NOCHMAL ALLE REZEPTE IN DER ÜBERSICHT:

MONTAG: ACE-SMOOTHIE

DIENSTAG: VOLLKORNHEFEZOPF

MITTWOCH: KAROTTENAUFSTRICH MIT SESAM

DONNERSTAG: GURKEN-LACHS-HÄPPCHEN MIT FRISCHKÄSE

FREITAG: LEICHTE ETON MESS MIT KIRSCHEN

SAMSTAG: TARTE TATIN

SONNTAG: KAROTTENKUCHEN-GRANOLA

KAROTTENKUCHEN-GRANOLA

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 8 Portionen

Kalorien: 190 kcal

Eine Portion hat 7 Weight Watchers Smartpoints (Stand 04/18)

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Zutaten

• 200 g Haferflocken zart
• 150 g Karotten geputzt und geraspelt
• 20 g Kokoschips oder Kokosraspel
• 30 g Haselnüsse gemahlen oder gehackt, nach Wunsch
• 100 g Honig
• 1 EL neutrales Öl
• 2 TL Pumpkin-Spice-Gewürz*

Pumpkin-Spice-Gewürz

• 6 EL Zimt gemahlen
• 4 TL Ingwer gemahlen
• 4 TL Muskat gemahlen
• 3 TL Piment gemahlen
• 3 TL Nelken gemahlen

Zubereitung

1. Heizt euren Ofen auf 120°C Ober-/Unterhitze vor.

2. Vermischt zuerst die trockenen Zutaten miteinander

3. Nun gebt den Honig (wenn er zu fest ist, erwärmt diesen kurz in der Mikrowelle) und das Öl hinzu und verrührt alles, bis sich alles gut und gleichmäßig verteilt hat. 

4. Mischt jetzt die Karottenraspel unter und verteilt die Müslimasse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech.

5. Im Ofen für ca. 40 Minuten backen. Passt dabei auf, dass es nicht zu dunkel wird. Die Farbe soll goldbraun sein.

Nutrition Facts

KAROTTENKUCHEN-GRANOLA

Amount Per Serving (1 Portion)

Calories 190 Calories from Fat 63

% Daily Value*

Fat 7g11%

Saturated Fat 2g13%

Monounsaturated Fat 2g

Sodium 13mg1%

Potassium 94mg3%

Carbohydrates 27g9%

Fiber 4g17%

Sugar 10g11%

Protein 4g8%

Iron 0.2mg1%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

In diesem Rezept verwendete Produkte/Zutaten*:

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