Mega leckeres Chili Con Carne mit Schokolade

Aromatisch, wärmend und absolutes Soulfood – einfaches Chili con Carne mit dunkler Schokolade und Zimt. Einfach gemacht und mega gut!

Ich freue mich heute sehr, dir ein verdammt leckeres Chili con Carne mit Schokolade und Zimt vorstellen zu dürfen. Das ist eines der perfekt zur kalten Jahreszeit passenden Rezepte. Es ist kalt draußen, man kommt durchgefroren rein und kann sich mit einer leckeren Schüssel Chili con Carne wieder aufwärmen.

Chili con Carne ist auch so ein typisches Partyrezept. Ich habe es schon so oft auf Geburtstagen und anderen Feiern gegessen. Aber ist ja auch klar, man kann diesen Eintopf super vorbereiten, große Mengen davon kochen und er schmeckt aufgewärmt noch besser als frisch gekocht. Dadurch ist es das perfekte Partyfood. Aber auch für Meal Prep ist Chili super geeignet.

Woher kommt Chili con Carne eigentlich?

Der Ursprung ist nicht 100%ig geklärt, mehrere Südstaaten der USA schreiben sich auf die Fahne, Chili con Carne erfunden zu haben. Klar ist, dass Chili viele kulinarische Einflüsse, vor allem aus der mexikanischen und spanischen Küche, hat und vermutlich in Nordmexiko / Südtexas entstanden ist.

Es wurde früher auch nicht mit Hackfleisch gemacht, so wie wir es heute kennen, sondern mit Rindfleisch, das mit Chilis und Salz getrocknet wurde. Mais ist eher in deutschen Varianten zu finden, im Originalrezept werden nur schwarze Bohnen verwendet.

Chili con Carne mit Schokolade

Dieses Chili con Carne mit Schokolade und Zimt ist ein echter Geheimtipp unter den Chili-Rezepten. Hab keine Angst vor der Schokolade. Das Chili wird dadurch nicht süß oder schokoladig, aber das Aroma der Bitterschokolade bringt die anderen Aromen noch besser zum Vorschein und unterstützt diese.

Dadurch wird das Chili perfekt abgerundet und schmeckt super harmonisch. Trau dich und versuche es mal! Ich fand es so lecker, dass ich es kürzlich direkt für meinen Besuch wieder kochen musste und bei der Gelegenheit auch direkt fotografiert habe, sodass noch mehr Leute was davon haben und dieses Knaller-Rezept ausprobieren können.

Ich liebe solche einfachen Rezepte und wusste sofort, das passt perfekt auf den Blog. Für uns ist dieses Chili unser Go To Rezept geworden, es ist für uns einfach das beste bisher. Wobei wir immer noch Mais dazu geben, der ist im Originalrezept nicht enthalten. Meistens kommt auch Paprika mit rein. Mögen die Kids nicht so gern, aber wir Erwachsenen umso mehr.

Dieses Chili ist würzig und einfach, aber mit einem besonderen Pfiff. Es ist leicht nachzukochen – auch für viele Personen. Ich liebe solche leckeren Rezepte, bei denen ich für ein besonderes Gericht nicht stundenlang in der Küche stehen muss. 

🌶 Zutaten

• Chili
• Knoblauch
• Zwiebeln
• Öl
• Rinderhackfleisch
• Dosentomaten
• Tomatenmark
• dunkle Schokolade
• Zimt, Majoran, Salz, Pfeffer
• Rinderbrühe
• Kidneybohnen

Du kannst aber auch gern noch Mais und z.B. Paprika dazu geben, das mögen wir auch total gerne.

🔪 Zubereitung in 6 Schritten

1. Topf mit Öl erhitzen

2. Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch anbraten

3. würzen

4. Tomatenmark und Dosentomaten hinzu

5. Kidneybohnen abspülen und in den Topf geben

6. Schokolade im Chili schmelzen lassen

Das ist doch super einfach, oder?

Einfaches Chili-Rezept aus dem Buch „Hello Snow“

Das Buch „Hello Snow“ (Affiliate Link**) ist sehr schlicht und hochwertig gehalten. Die Bildsprache und die Grafik sind clean und frisch, dennoch wirkt alles sehr liebevoll und irgendwie heimelig.

Die Rezepte kommen übrigens alle von Saskia, die du sicher von ihrem Blog „Dee’s Küche“ kennst.

Auch wenn man das auf den ersten Blick denken könnte, handelt es sich nicht um ein Weihnachtskochbuch, obwohl einige der Gerichte sicherlich auf jeder Weihnachtstafel glänzen würden. Dafür passen die Rezepte, vor allem das Chili con Carne mit Schokolade, perfekt in die kalte Jahreszeit.

⭐ Chili con Carne FAQ

Welche Gewürze sind typisch für Chili?

Das traditionelle Chili con Carne wird mit Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet. Wenn du etwas spezieller würzen möchtest, kommen zum Salz, Pfeffer und Majoran auch noch Zimt und dunkle Schokolade mit in den Topf. 

Auch Kreuzkümmel darf in meinem Chili nie fehlen. Das macht für mich erst diesen typischen Tex-Mex Geschmack aus. Ich nutze auch sehr gerne Oregano statt Majoran. Probiere das doch mal aus.

Variationen

Schärfe: Die Schärfe kannst du durch die Menge der Chilis natürlich deinem persönlichen Geschmack anpassen.

Wenn kleine Kinder oder empfindliche Erwachsene mitessen, füge die Schärfe hinterher mit Hilfe von Tabasco, Siracha-Sauce oder ähnlichem hinzu.

Weiteres Gemüse: Ich esse auch total gerne Mais in meinem Chili. Wenn du das auch magst, gib hier einfach eine kleine, abgetropfte Dose Mais zeitgleich mit den Bohnen in den Topf.

Kichererbsen oder Linsen passen auch super dazu.

Hackfleisch: Natürlich kannst du auch gemischtes, vegetarisches oder Geflügel- Hackfleisch nehmen statt Rind.

Vegetarische & Vegane Variante: Wenn du dieses Chili vegan kochen möchtest, kannst du entweder das Hackfleisch durch veganes Hack aus dem Supermarkt, Sojaschnetzel oder Tofu / Räuchertofu (zerbröselt und angebraten) austauschen.

Du kannst aber auch einfach die Menge des Fleisches durch Bohnen oder Kartoffeln ersetzen. Gib die kleingeschnittenen Kartoffeln dann zusammen mit den Tomaten und Tomatenmark in den Topf und lasse alles köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Erst dann die Bohnen dazu geben.

Du brauchst dann etwas mehr Flüssigkeit, gib daher noch 200-300ml Gemüsebrühe dazu.

Im Endeffekt sind die Angaben für die Gewürze und Sauce die Basis und du kannst hinzufügen, was du am liebsten magst. Oder auch weglassen, was du nicht magst.

Es gibt keine festen Regeln für Chili con Carne. Erlaubt ist, was schmeckt.

Wie lange ist der Eintopf haltbar?

Du kannst Chili locker 3-4 Tage im Kühlschrank lagern. Es wird mit jedem Aufwärmen besser. Wärme es einfach im Topf oder in der Mikrowelle auf. Sollte er zu dickflüssig geworden sein, füge ein wenig Brühe oder Milch hinzu.

Kann man Chili gut vorbereiten?

Aber Hallo! Nicht umsonst ist Chili con Carne eines DER Partyrezepte. Einfach einen großen Topf voll kochen, etwas Baguette kaufen und dann, wenn alle da sind, schnell aufwärmen. Einfacher geht es wirklich nicht.

Reste können auch super eingefroren werden. Ich mache das gerne in einzelnen Portionen, sodass ich mir dann bei Bedarf immer eine Portion oder auch mehrere auftauen kann.

Was isst man zu Chili con Carne?

Wir mögen am liebsten frisches Weißbrot wie Baguette oder Fladenbrot als Beilage zum Chili.

Aber du kannst dein Chili auch mit Reis oder auf Couscous servieren, das ist auch super lecker.

Oben drauf kommt bei uns immer ein Klecks Sour Cream oder Schmand, das ist ein Muss und darüber wird hier auch nicht diskutiert.

Lecker schmeckt das Chili aber auch mit ein wenig geriebenem Käse, Frühlingszwiebelringen oder frischem Koriander.

🥣 Weitere leckere Suppen und Eintöpfe

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Disclaimer: Das Buch habe ich im Rahmen eines Events kostenlos zur Verfügung gestellt bekommen. Vielen liebe Dank dafür nochmal :-) Natürlich bleibt meine Meinung davon unbeeinflusst und auch dieser Beitrag ist vollkommen freiwillig entstanden.