Dieses Pulled Chicken mit scharfer Honig-Sauce aus dem Slow Cooker ist richtig saftig und würzig – und ganz besonders praktisch, wenn du mal nicht viel Zeit hast.
Fast 2 Jahre ist es nun her, dass ich das Pulled Pork hier auf dem Blog gepostet hab. Und immer noch liebe ich Gerichte aus dem Slow Cooker! Du kannst die Zutaten reingeben, ihn anschmeißen, ein paar Stunden später wiederkommen (wenn du nicht alle 5 Minuten sowieso in der Küche stehst, weil es so lecker riecht) und hast eine fertige Mahlzeit.
Ich habe also vor ein paar Tagen den Slow Cooker wieder aus dem Schrank geholt, so langsam kommen bei mir (bei dem Wetter kein Wunder) nämlich Herbstgefühle auf. Und anstatt das Hühnchen dann auf den Grill zu werfen und die ganze Zeit aufzupassen – lieber ab in den Crockpot (Affiliate Link)** und in der Zeit die letzten Sonnenstrahlen beim Hundespaziergang einfangen!
Damit es aber doch ein wenig an Sommer erinnert, gibt es eine leckere scharfe Honig-Sauce. Süß, aber auch würzig und scharf, passt sehr gut zu Huhn. Dazu noch knackiges Cole Slaw – was will man mehr.
Und da wir noch Burgerbrötchen im Schrank hatten, vom letzten Grillen, konnte ich die auch noch verwenden. Du kannst sie aber auch weglassen und zum Beispiel Pommes dazu machen oder das Pulled Chicken in eine Backofenkartoffel geben (siehe FAQ weiter unten).
Mein Mann und meine Kinder lieben Pulled Chicken Burger, mal lieber scharf, mal lieber etwas milder. Man kann da super variieren. Ich koche auch direkt größere Portionen, damit wir zu mehreren Mahlzeiten etwas haben (durchgezogen ist Pulled Meat fast noch besser!) oder aber, damit ich die Reste einfrieren kann.
Morgens beim Frühstück alle Zutaten in den Slow Cooker und schon ist es mittags fertig, ohne dass ich etwas tun musste. Wenn das nicht perfekt ist!
📋 Zutaten
Und das brauchst du, um das Pulled Chicken zuzubereiten:
- Hähnchenbrust
- Butter
- scharfe Sauce
- Honig
- Sojasauce
- Ketchup
- Knoblauchpulver
- Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
- Maisstärke
- Burgerbrötchen
- Salat nach Wahl
Achtung: Das vollständige Rezept mit Mengen- und Nährwertangaben findest du ganz unten. Einfach weiter scrollen :-)
🔪 Zubereitung
- Hähnchen in den Slow Cooker legen, mit Gewürzen bestreuen. Restliche Zutaten hinzufügen.
- 4 Stunden lang auf LOW kochen
- Hähnchen aus dem Slow Cooker nehmen und grob zerkleinern.
- Nun im Slow Cooker die Sauce zubereiten.
- Hähnchen zurück in den Slow Cooker geben und in der Sauce schwenken.
Pulled Chicken ohne Slow Cooker zubereiten
Das Rezept kann auch auf dem Herd im Topf zubereitet werden, falls du keinen Slow Cooker besitzt. Füge den Zutaten noch 125ml Wasser hinzu und lasse alles in einem großen Topf für 50 Minuten bis 1 Stunde köcheln (mit Deckel) oder bis das Huhn gabelzart ist.
⭐ FAQ
Kann ich das Rezept abwandeln?
Ja klar!
Ich mache es mit unterschiedlichen scharfen Saucen, um die Schärfe und den Geschmack zu variieren, je nach Lust und Laune. Sriracha passt super und die haben wir auch immer da.
Statt mildem Paprikapulver kannst du auch geräuchertes oder rosenscharfes Pulver verwenden.
Füge nach Geschmack noch getrocknete Kräuter wie Thymian, Majoran oder Oregano hinzu.
Iss das Pulled Chicken entweder im Burgerbrötchen oder aber gib es über eine gebackene und halbierte Ofenkartoffel. Dazu passt dann auch super ein Klecks Sour Cream oder Schmand.
Ich mache mir auch gerne eine Bowl mit Pulled Chicken, einfach unterschiedliche Gemüse, einen Sattmacher wie Reis oder Couscous und zack, ist eine Mahlzeit fertig. Kann man auch alles super vorbereiten.
Kann ich das Pulled Chicken im Voraus zubereiten?
Genau dafür ist das Rezept da! Mittags in den Slow Cooker und abends ist es fertig. Danach hält es sich auch noch einen Tag im Kühlschrank, länger solltest du es da aber nicht aufbewahren.
Shredded Chicken aufbewahren
Du kannst das Hähnchen problemlos bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, wenn du es luftdicht verpackst und sofort in den Kühlschrank legst, wenn es abgekühlt ist. Somit eignet es sich auch super gut für Meal Prep!
Wenn du es länger aufbewahren möchtest, frier es lieber ein.
Kann ich das Hähnchen einfrieren?
Ja, das ist problemlos möglich. Ich empfehle dir, das Shredded Chicken schon portionsweise einzufrieren, dann kannst du es später leichter benutzen.
Slow Cooker Pulled Chicken mit scharfer Honigsauce
Zubehör
- Slow Cooker
Zutaten
- 1 kg Hähnchenbrust 3 große oder 4 kleine
- 4 EL Butter
- 150 ml scharfe Sauce nach Wahl z.B. Sriracha
- 60 ml Honig
- 2 EL Sojasauce
- 3 EL Tomatenketchup
- 0,5 TL Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver
- 0,5 TL Paprikapulver mild
- 1 TL Salz
- schwarzer Pfeffer
Sauce
- 1,5 EL Maisstärke/Maismehl
zum Servieren
- Burgerbrötchen
- Salat nach Wahl z.B. Cole Slaw
Zubereitung
- Das Hähnchen in einer Schicht in den Slow Cooker legen und mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen. Die restlichen Zutaten für hinzufügen, vor allem um das Hähnchen herum und nicht obenauf.
- 4 Stunden lang auf LOW kochen.
- Das Hähnchen aus dem Slow Cooker nehmen und mit einer Gabel grob zerkleinern.
In dem Slow Cooker nun die Sauce zubereiten:
- Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser mischen und zur Sauce geben (nachdem das Hähnchen herausgenommen wurde)
- Auf High 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce sirupartig eindickt (oder in einen Topf umfüllen und bei mittlerer Hitze kochen).
- Salz und Schärfe nach Geschmack anpassen.
- Hähnchen wieder in die Sauce geben, schwenken und warm halten.
Notizen
Nährwerte
Disclaimer: Dieses Rezept habe ich von einem Rezept der lieben Nagi abgewandelt. Ich liebe ihre Rezepte!
Weitere Fleisch und Fisch Rezepte
Hast du eines meiner Rezepte ausprobiert?
Dann freue ich mich sehr über dein Feedback! Schreib gern in die Kommentare, wie es dir geschmeckt hat.
Auch eine schnelle Sterne-Bewertung hilft enorm weiter – nicht nur mir, sondern auch allen, die noch überlegen, ob sie das Rezept ausprobieren sollen.
Wenn du magst, teile dein Ergebnis unter dem Hashtag #einepriselecker. Ich bin gespannt auf deine Kreation!
