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Rahmwirsing in Béchamel mit Schinken und Kartoffelbrei

Rahmwirsing in Béchamel. Das bedeutet deftiger Wirsing trifft auf cremige Bechamelsauce und krosse Schinkenwürfel. Zu einem absoluten Traum wird das Ganze durch den fluffigen Kartoffelbrei. Das ist Soulfood pur! Und dabei ganz einfach zubereitet. Bei diesem cremigen Wirsing in Béchamel sind mir hier zu Hause alle fast ausgeflippt. Meine Große hat das Gericht sofort als …

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Leichter Matjes-Kartoffelsalat nach Hausfrauenart

Ich war kürzlich auf einem wunderbaren Event, bei dem die Saison-Eröffnung des holländischen Matjes gefeiert wurde. Es gab dort soooo viele leckere Rezepte rund um diesen milden Hering und ich habe zum einen festgestellt, wie lecker Matjes eigentlich sein kann und zum anderen, dass wir diesen Fisch viel zu selten essen. Das muss geändert werden …

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Kartoffelquiche mit Schinken Nuggetz

Diese leckere Kartoffelquiche haben wir diesen Sommer oft in Italien gegessen und als Reinert mich fragte, ob ich nicht Lust hätte, bei ihrer Schinken-Nuggetz-Aktion mitzumachen, fiel mir genau dieses Rezept nach kurzer Überlegung ein. Die Kartoffelquiche schmeckt sowohl heiß als auch kalt wunderbar und eignet sich hervorragend zum Mitnehmen. Wir hatten für die lange Rückfahrt …

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Feine Kartoffelsuppe mit Baconchips

Die Beerenzeit ist leider vorbei, aber wir haben uns überlegt, euch stattdessen für zwei Wochen mit leckeren Herbstrezepten zu versorgen. Jede von den sieben Bloggerinnen, die euch den Sommer über Beerenrezepten mitgebracht haben, wird an zwei der 14 Tage ein Rezept für euch posten. Bei mir ist als erstes die Kartoffel dran und ich bin …

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Mildes Curry mit Linsen, Kartoffeln und Blumenkohl - vegan

Ich liebe dieses milde Curry mit Linsen total. Es ist super einfach gekocht, schmeckt aufgewärmt noch besser und lässt sich total gut einfrieren. Außerdem ist es gesund, kalorienarm und macht dabei schön satt und zufrieden. Diese Zutaten werden gebraucht Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer Kartoffeln (festkochend) oder Süßkartoffeln, schmeckt auch toll rote Linsen Tomaten aus der …

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Smashed Potatoes - zertrümmerte Kartoffeln aus dem Ofen

Kennt ihr Smashed Potatoes? Ich hab sie schon oft bei Pinterest (ach ja, die liebe Sucht!) gesehen. Als großer Kartoffel-Fan musste ich diese Form der Zubereitung natürlich unbedingt ausprobieren und ich sage euch, es lohnt sich! Die zertrümmerten Kartoffeln sind eine Mischung aus Ofenkartoffeln, Wedges und Stampfkartoffeln. Man kann sie pur essen oder auch mit …

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sehr zartes und saftiges Gulasch

Meine Schwiegereltern waren ein paar Tage aus Italien zu Besuch und wir haben uns gedacht, wir kochen mal etwas typisch Deutsches. Daher gab es dieses leckere gemischte Gulasch mit selbstgemachtem Rotkohl und Salzkartoffeln. Da heute zum Fotografieren nicht mehr allzuviel übrig war, ich euch das Rezept aber unbedingt zeigen wollte, musste ich mir hier mit …

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Brokkoli-Käsesuppe mit Hackfleisch

Zur Zeit bin ich verstärkt (also noch mehr als sonst) auf der Suche nach kalorienarmen, sättigenden und natürlichen superleckeren Rezepten. Suppen sind da besonders hilfreich und passen ja auch wunderbar in diese Jahreszeit. Diese Brokkoli-Käsesuppe ist durch den Käse und natürlich auch das Hackfleisch besonders cremig und reichhaltig, hat aber nur 119 Kalorien/200g. Perfekt, oder?

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Einfacher Mexikanischer Kartoffelsalat

Kartoffelsalat mal anders. Mexikanischer Kartoffelsalat mit knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen, die man sonst eher von Tacos und Enchiladas kennt. Die Kombination ist einfach nur super lecker, die Zubereitung total easy und kalorienarm ist es auch! Ich war das erste Mal, seitdem ich blogge im Urlaub und Dank meiner lieben Bloggerkolleginnen Jenny, Ines, Malene und …

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Knusprige Potato-Wedges aus dem Ofen

Meine Tochter und ich sind riesige Kartoffel-Fans. Sie sogar noch einen Ticken mehr als ich.  Gib´ ihr Kartoffeln, Butter und Salz und sie ist glücklich. Bei mir ist diese Kombination mit Brot statt Kartoffeln noch ein bisschen erfolgreicher. Aber Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, finde ich ebenfalls alles toll. Ganz besonders lieben wir die leckeren Erdäpfel jedoch …

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Kartoffelauflauf von zweierlei Kartoffeln mit Brokkoli

Heute bringe ich euch ein Rezept mit, bei dem das Ergebnis nicht sehr hübsch ist, das Gericht aber wirklich lecker. Die inneren Werte stimmen hier :-) Ich habe Süßkartoffeln mit Kartoffeln und Brokkoli in einer fruchtigen Tomatensauce in den Ofen geschoben.     Die Kombination der süßlichen Kartoffeln und der fruchtigen Tomatensauce ist einfach toll. …

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Kartoffelbreiauflauf mit Rahmspinat und Spiegelei - Kindheit pur

Das gab´s früher so oft und wurde immer heiß geliebt: Kartoffelbrei mit Rahmspinat und Spiegelei - alternativ auch mit Fischstäbchen. Kennt ihr das auch? Heute dachte ich, ich verpacke das mal in einen Auflauf. Und das Ergebnis ist der Knaller. Man kann dieses Auflauf auch super gut vorbereiten. Rahmspinat und Kartoffelbrei schon in die Form …

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Ofengemüse mit Hackbällchen - Kohlenhydrate aus dem Ofen

Ja, genau so sieht es aus. Dieses Rezept ist mal ein wenig Kohlenhydrat-lastiger. Muss ja auch mal sein. Mein Ofengemüse mit Hackbällchen besteht aus Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Feta und natürlich Hackfleisch. Dies ergibt eine richtig leckere Schlemmerpfanne. Soulfood. Einen Magen- und Herzwärmer. Viel Arbeit macht dieses Gericht nicht, einfach das ganze Gemüse schnippeln, …

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Auflauf von gestovten Bohnen und Kartoffeln

Kennt ihr gestovte Bohnen? Für mich ein weiterer Heimats-/Kindheitsklassiker. Wir haben dieses norddeutsche Gericht allerdings immer mit Salzkartoffeln und den Bohnen in der Sauce gekocht gegessen. Oben drauf kamen Rohschinken und Petersilie und fertig war die einfache, aber schmackhafte Mahlzeit.   Letzte Nacht konnte ich nicht schlafen und habe über Essen nachgedacht. Neue Ideen für den …

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Königsberger Klopse ohne Kapern aus Ostpreußen

Ich liebe diese Königsberger Klopse. Sie werden nach dem Rezept meiner Uroma aus Ostpreußen ohne Kapern gemacht. Eins der am leichtesten und schnellsten zubereiteten Gerichte, das ich kenne. Aber soooooo gut! Als Kind war dies, neben Pfannkuchen und Hackbraten, mein Lieblingsgericht. Meine Uroma musste immer abwechselnd Pfannkuchen und Königsberger Klopse für mich kochen, wenn ich …

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